DOMAINE DE L'OLIVETTE

2011

rosé tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Depuis deux siècles, la famille Dumoutier, très impliquée dans la création de l'appellation, anime ce domaine de 55 ha. Elle propose un vin remarqué pour sa robe franche, son nez séducteur d'épices (poivre blanc), de miel et de coing, vivifié par des nuances minérales, et pour son palais rond, ample et tapissé en finale d'agréables notes d'abricots mûrs. Un rosé de caractère, qui pourra affronter une ""cuisine d'automne"", une daube de boeuf aux olives par exemple. Fruits noirs mûrs et fruits à noyau pour le nez; bouche puissante et riche offrant un beau potentiel de garde: le 2009 rouge (15 à 20 €; 40 000 b.) est jugé réussi."

Détail du vin Domaine de l'olivette

Garde :

-

Production :

150 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bandol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.