DOMAINE DE L'OLIVETTE

1998

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans les années 1970, le domaine de L'Olivette, dont la création remonte à 1790, connut une restructuration complète et repartit sur des bases solides à partir de 3 ha de vignes seulement. Trente ans ont passé, et le vignoble couvre désormais 55 ha. Le millésime 98 se traduit ici par un vin de teinte grenat, encore sur la réserve mais concentré sur les fruits rouges (cerise, cassis), le sous-bois et la réglisse. Son expression intense et sa charpente traduisent l'influence du mourvèdre. Ce vin, d'une grande personnalité, doit être mis en cave pendant cinq ans. Le rosé 99, généreux et parfumé, obtient une étoile, et le blanc 99 (70 à 99 F) mérite d'être cité pour ses fragrances qui reflètent la maturité du raisin.

Détail du vin Domaine de l'olivette

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bandol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Folle blanche

Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.