DOMAINE DE L'OLIVETTE

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tradition familiale viticole doublement séculaire pour ce domaine, acteur important de la création de l'appellation. Autour d'une vieille bastide flanquée d'un pigeonnier, les vignes sont aujourd'hui conduites en agriculture raisonnée. Ce 2007 aux éclats violacés affiche d'emblée puissance et typicité à travers son nez de fruits mûrs, de cuir et de fruits à l'alcool. En bouche, on apprécie son élégante présence tannique, sa jolie persistance et ses nuances variées de Zan, de poivre vert et de menthol soutenant le fruit. À boire dès à présent ou à laisser mûrir quatre ou cinq ans.

Détail du vin Domaine de l'olivette

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bandol

la Fiche appellation

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Œil

1) Synonyme de bourgeon. 2) Terme désignant l’aspect visuel du vin. Syn. : robe.