Domaine De Fenouillet 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Le savoir-faire de la famille Soard est ancien, comme en atteste un diplôme remis à l'arrière-grand-père en 1900. Belle harmonie, bonne structure et parfait équilibre pour ce 2001 aux arômes fruités très fins et aux tanins bien présents. Une bouteille qui doit vieillir un peu avant de s'épanouir pleinement et de faire la démonstration de tout son potentiel.
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Détails du vin
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Le Domaine De Fenouillet 2001 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
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25 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 25 700 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. DE FENOUILLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
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Aujourd'hui, c'est une étoile qui récompense ce 2003 riche d'arômes de figue et de miel. Une bonne vivacité équilibre la douceur. A déguster avec un foie gras dans les trois prochaines années.
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DOMAINE DE FENOUILLET
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Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Le domaine de Fenouillet est situé à 2km des Dentelles de Montmirail et à 20km du mont Ventoux. Les caves de la famille Soard renferment d'anciennes bouteilles dont certaines datent de 1953! Pour l'heure, c'est un millésime 2001 très réussi que vous pourrez déguster. Sa jolie robe décline des nuances violacées. Le nez est marqué par les fruits et le cuir sur une note animale. Un vin de caractère par sa structure tannique agrémentée d'arômes épicés. Il est promis à un bel avenir.
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Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Depuis cent cinquante ans, les Soard cultivent ici la vigne. Cette cuvée porte une très belle robe soutenue à reflets violets. Ses arômes mêlent fruits cuits et notes boisées. Gras en bouche, et doté d'une constitution de beaux tanins denses très bien élevés, ce 98 devrait d'ici quelques mois séduire vos amis.
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DOMAINE DE FENOUILLET
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Grenache, syrah et carignan composent un vin au nez discret, aux fines senteurs réglissées. Ronde, appuyée sur des tanins souples, la bouche se montre plus généreuse, libérant jusqu'en finale de belles notes de fruits mûrs et d'épices douces.
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Le vigneron
DOM. DE FENOUILLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Ventoux
Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit ...
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