DOMAINE DE FENOUILLET

Oversant 2015

rosé tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Vigneronne depuis le début du XXes., la famille Soard est établie à Beaumes-de-Venise et exploite un vignoble de 30 ha en muscat, en ventoux et en IGP. En 1989, Patrick et Vincent ont pris la suite de leur père Yvon ; ils ont renoué avec la vinification à la propriété et converti le domaine à l'agriculture biologique (certification en 2012).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le cinsault (50 %) s'allie à la syrah et au grenache dans ce rosé à la robe avenante, pâle et lumineuse, traversée de reflets brillants. Au nez, le bonbon anglais se nuance de notes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, de la fraîcheur et du fruité. Élevé sur lies, ce vin traduit un bon compromis entre technologie et recherche d'une personnalité.

Détail du vin Domaine de fenouillet

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ventoux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Concentré

Se dit d'un vin riche dans tous ses composants (sucres dans les vins liquoreux, tanins dans les vins rouges, composés aromatiques) et qui laisse une impression de densité, d’intensité et de profondeur.