Domaine de Fenouillet
- rouge tranquille
- A boire
Domaine De Fenouillet Cuvée Des Générations 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
La cuvée des Générations est issue de vieilles vignes de grenache (50 %), de syrah (40 %) et de mourvèdre. D'un pourpre des plus engageants, elle offre une palette tout en fruits, qui traduit son élevage en cuve : les notes vives de griotte s'allient à des touches plus chaudes de pruneau. La maturité du vignoble se traduit par un palais très équilibré, conjuguant une belle structure et une rondeur affable. La finale est marquée par un plaisant retour du fruit rouge.
Détails du vin
-
Le Domaine De Fenouillet Cuvée Des Générations 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
2 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : aiguillettes de canard aux cerises.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 2 700 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DE FENOUILLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaumes-de-venise
- Fiche appellation
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La cuvée des Générations est issue de vieilles vignes de grenache (50%), de syrah (40%) et de mourvèdre. D'un pourpre des plus engageants, elle offre une palette tout en fruits, qui traduit son élevage en cuve: les notes vives de griotte s'allient à des touches plus chaudes de pruneau. La maturité du vignoble se traduit par un palais très équilibré, conjuguant une belle structure et une rondeur affable. La finale est marquée par un plaisant retour du fruit rouge.
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Le domaine de Fenouillet est situé à 2km des Dentelles de Montmirail et à 20km du mont Ventoux. Les caves de la famille Soard renferment d'anciennes bouteilles dont certaines datent de 1953! Pour l'heure, c'est un millésime 2001 très réussi que vous pourrez déguster. Sa jolie robe décline des nuances violacées. Le nez est marqué par les fruits et le cuir sur une note animale. Un vin de caractère par sa structure tannique agrémentée d'arômes épicés. Il est promis à un bel avenir.
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Depuis cent cinquante ans, les Soard cultivent ici la vigne. Cette cuvée porte une très belle robe soutenue à reflets violets. Ses arômes mêlent fruits cuits et notes boisées. Gras en bouche, et doté d'une constitution de beaux tanins denses très bien élevés, ce 98 devrait d'ici quelques mois séduire vos amis.
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