DOMAINE DE CHEVILLY

Tradition 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Yves et Antoine Lestourgie, qui ont planté eux-mêmes l'essentiel du vignoble depuis sa création en 1994, cherchent à respecter le style traditionnel du quincy. Un objectif parfaitement atteint avec cette cuvée constituée d'un assemblage des différentes parcelles du domaine, celles-ci étant vendangées et vinifiées à part en fonction de leurs caractéristiques. L'olfaction est flatteuse: arômes fruités intenses (pêche de vigne, pamplemousse) et fraîcheur mentholée. Ample et riche, enrobé de notes d'agrumes, le palais révèle du gras, de la longueur et une vivacité finale qui lui garantit un bel avenir. Un quincy 2009 puissant, qui a du tempérament à revendre.

Détail du vin Domaine de chevilly

Garde :

-

Production :

58 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.