DOMAINE DE CHEVILLY

1999

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Que de chemin parcouru depuis 1993, année où Yves et Antoine Lestourgie se sont lancés dans la viticulture. Pour leur septième millésime, ils obtiennent le coup de coeur. Leur quincy exprime des arômes puissants de fleurs blanches (muguet) soulignés d'une touche minérale. La bouche est expressive: attaque vive suivie de gras et de rondeur. D'une grande persistance aromatique, ce vin reste longtemps en mémoire.

Détail du vin Domaine de chevilly

Garde :

-

Production :

42 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.