DOMAINE DE CHERVIN

Burgy 2003

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce 2003 ne se livre pas d'emblée, un passage en carafe est nécessaire pour apprécier pleinement son énorme potentiel. La robe sombre, presque noire, est en parfait accord avec les arômes qui associent la pivoine et la mûre. Tannique dès l'approche, la bouche se montre ensuite puissante et riche; elle laisse une empreinte de confiture de cassis sur sa longueur. Un mâcon de caractère et de garde, que vous pourrez associer dans trois ou quatre ans à un gibier en sauce.

Détail du vin Domaine de chervin

Garde :

-

Production :

4 072 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.