DOMAINE CACHAT-OCQUIDANT

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les fiches de dégustation des vins élus coups de cœur sont généralement très détaillées. Pour cet aloxe, les jurés enthousiastes rivalisent d’adjectifs. Ils louent l’intensité et la brillance de la robe cerise noire, et celle du nez, où les épices douces laissées par l’élevage de onze mois en fût font place aux fruits rouges. Ils admirent en bouche l’alliance de la structure et de la finesse: ce vin est à la fois «dense et gourmand», avec de délicats arômes de framboise… Un grain fruité qui s’attarde longuement au palais. Ces caractères permettront à la fois d’apprécier ce 2009 dans sa jeunesse ou de le conserver cinq ans. La famille Cachat peut être fière: un aloxe village aux allures de 1er cru et… rendez-vous à la section «chorey-lès-beaune».

Détail du vin Domaine cachat-ocquidant

Garde :

-

Production :

2 073 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Aloxe-corton

la Fiche appellation

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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.