DOMAINE CACHAT-OCQUIDANT

Les Monsnières 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
À la tête de 12 ha de vignes répartis tout autour de la montagne de Corton, Jean-Marc Cachat et son fils David figurent en bonne place dans le Guide, surtout pour leurs rouges, majoritaires dans leur carte des vins.

L'avis du Guide Hachette des Vins

On suppose que la vaste parcelle des Monsnières (6,14 ha), située à l'orée du bois de la montagne de Beaune, était la propriété d'un fermier qui payait un loyer aux chanoines de Notre-Dame de Beaune. Les Cachat y cultivent 44 ares de chardonnay et signent un 2015 de haute volée : un vin solaire au nez concentré et complexe de citron confit, d'amande, de pêche et d'abricot, à la fois ample, rond, soyeux et très élégant en bouche, épaulé par une fine fraîcheur minérale qui lui donne du nerf et une belle allonge.

Détail du vin Domaine cachat-ocquidant

Garde :

2018 - 2023

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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