DOMAINE BOHN

Saint-Urbain Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour trouver Reichsfeld, il faut s'écarter de la route des Vins après Itterswiller, suivre sur 4 km un vallon en direction de la montagne. C'est dans ce village dominé par l'Ungersberg que Bernard Bohn a pris en 1982 la suite de ses ancêtres. Il exploite 7,5 ha de vignes et s'efforce d'élaborer des cuvées pleines de personnalité. Celle-ci n'en manque pas. Planté sur schistes et grès, le pinot noir à l'origine de ce 2007 a été élevé pour moitié en barrique neuve et pour moitié en foudre. Bien fruité avec une note épicée, ce vin révèle une belle structure, un boisé patiné et se montre persistant. Il pourra accompagner dès maintenant du gibier en civet, tout en étant capable d'attendre deux ou trois ans.

Détail du vin Domaine bohn

Garde :

-

Production :

2 350 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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Terret

Cépage noir, gris ou blanc du Languedoc. Le terret figure dans la liste des variétés autorisées des AOC châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et corbières, mais il n'est pratiquement plus cultivé.