DOMAINE BARILLOT

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Planté sur des terres calcaires, les Caillottes, le blanc fumé trouve un beau terrain d'expression. Ce 2009 bien sauvignonné en est un bon exemple, avec son nez typé évoquant le buis et le bourgeon de cassis. La vivacité s'affirme graduellement en bouche, soutenant des arômes de poire et d'agrumes. La nervosité appuyée en finale s'estompera avec quelques mois de garde. À servir sur du poisson (lotte, silure...) ou sur une poule au pot. Également cité, le pouilly-sur-loire2008 (3 à 5 €) aux arômes compotés de pomme et de coing est à boire dès la sortie du Guide.

Détail du vin Domaine barillot

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carafe

1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.