Domaine Schoepfer

Ce domaine a son siège dans le centre historique d'Eguisheim. La cité médiévale se flatte d'être le berceau du vignoble d'Alsace, et Michel Schoepfer signe un vin digne de ce cadre remarquable. D'un doré intense et lumineux aux nuances ambrées, ce 2005 allie au nez une touche de silex à un léger boisé. Il offre toute la puissance et le gras d'une sélection de grains nobles, dans un bel équilibre entre la douceur et l'acidité. On retrouve en rétro-olfaction la minéralité, accompagnée de notes épicées et mentholées. La longue finale est soutenue par une fraîcheur bienvenue. Un grand liquoreux et un modèle de riesling. (Sucres résiduels: 80,59 g/l.)

Issu d'un lieu-dit, ce pinot noir a achevé sa fermentation en barrique où il a séjourné six mois. D'un grenat profond, il s'ouvre sur un boisé épicé, avec du petit fruit rouge à l'arrière-plan. Riche et gourmand, il monte en puissance en dévoilant une charpente tannique encore austère en finale, qui laisse augurer une belle évolution.

Provenant d'un coteau d'Eguisheim aux sols graveleux et calcaires, ce pinot gris a été vinifié en sec. D'un jaune clair aux reflets dorés, il évoque au nez la surmaturation, avec ses senteurs de coing, d'agrumes et d'abricot confits. On retrouve ces arômes dans un palais ample, gras et long. (Sucres résiduels: 7,5g/l)

Cette cuvée a pour principal défaut son caractère confidentiel. Les chanceux qui pourront mettre la main dessus apprécieront ses parfums de fruits rouges et de mûre, soulignés de notes toastées, sa bouche franche en attaque aux tanins de velours et à la finale poivrée et réglissée.

Issue de vieilles vignes (45ans) et d'une année solaire, cette cuvée de pinot blanc élevée six mois en demi-muid a bien évolué. Délicatement florale au nez, saline en bouche, elle gagne en intensité et offre une belle persistance. Des qualités à apprécier maintenant, sur des gambas ou sur une volaille à la crème.

Dans cette édition, les pinots gris 2021, en grand cru, ne sont pas légion. Vincent Schoepfer a préféré présenter un 2019, qui révèle le potentiel de ce millésime où les raisins, riches en sucres comme en acidité, ont permis d'obtenir de bons vins secs, même dans des terroirs solaires. Le nez élégant s'ouvre à l'aération sur les fruits blancs bien mûrs, la torréfaction et la fumée, arômes que l'on retrouve dans un palais net et généreux, équilibré par une belle tension. (Sucres résiduels: 7g/l.)

Issu d'une vigne en conversion bio, ce pinot gris du Hohrain affiche une robe bien dorée et dévoile une gamme aromatique évoquant la surmaturation: du miel, du fruit confit aux côtés de fragrances florales, et du fruit jaune en bouche. Ample, dense et gras, il n'en est pas moins sec, tendu par une fine acidité et marqué en finale par de beaux amers. Parfait pour une viande blanche ou pour un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 1,7g/l.)

Cette cuvée aux reflets dorés s'ouvre à l'aération sur des parfums complexes de fruits jaunes surmûris, nuancés d'une pointe de champignon. Les arômes fruités s'affirment au palais, en harmonie avec une structure puissante, onctueuse et riche, et persistent dans une finale exubérante. Un moelleux flatteur, «consensuel». (Sucres résiduels: 15g/l.)

Cette cuvée élevée six mois dans les foudres de chêne traditionnels ne porte guère l'empreinte du bois: elle exprime des notes de fruits rouges bien mûrs (fraise et cerise), teintées de touches chocolatées. Dans le même registre, la bouche est tout en rondeur, adossée à des tanins bien fondus. De la richesse et du fruit.

Cité natale du pape Léon IX, qui régna au XI e s., Eguisheim appartient à l'association des Plus beaux villages de France, qui s'efforce de maintenir vivantes les petites communes au riche patrimoine. À Eguisheim, les vignerons contribuent à cette vitalité: il suffit de pénétrer dans la cave de Michel et Vincent Schoepfer pour s'en convaincre. On pourra y goûter ce pinot blanc né sur un terroir argilo-calcaire exposé au sud-sud-est. Fin et floral au nez, il séduit par son attaque franche, son acidité bien fondue. La finale est longue et chaleureuse. Un vin tout terrain, prêt à passer à table. (Sucres résiduels: 5,66 g/l.)

Située dans l'enceinte fortifiée du célèbre village d'Eguisheim, cette propriété a son siège dans l'ancienne cave dîmière du couvent des Augustins. Elle regroupe plus de 7 ha de vignoble et exporte 30 % de sa production. Son riesling Vieilles Vignes offre un nez très expressif, citronné et minéral (silex). Très bien équilibré entre souplesse et fraîcheur, riche et élégant, il persiste longuement sur des notes d'agrumes assez vives. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Il faut voir Eguisheim et déambuler dans les ruelles s'enroulant autour de son château et de son église. Au centre de la petite cité, Michel Schoepfer est installé dans l'ancienne cave dîmière des Augustins de Marbach. Jaune paille à reflets dorés, son pinot gris Vieilles Vignes apparaît très discret mais subtil au nez. Dominé par la douceur mais équilibré et agréable, le palais séduit par ses arômes de fruits mûrs. (Sucres résiduels : 12 g/l.)

Installée à Eguisheim dans la très belle cour dîmière des Augustins de Marbach, cette exploitation élève la majorité de ses vins dans des fûts en chêne de Hongrie. Typé et expressif, son pinot gris du Pfersigberg allie des qualités de puissance, de fraîcheur et de finesse. Sa longue finale traduit une bonne matière. Un vin harmonieux qui donne envie d'un chapon rôti. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Descendant d'une longue lignée de vignerons, Michel Schoepfer a établi son siège dans l'ancienne cour dîmière des Augustins de l'abbaye de Marbach, qui date du XIII e s. En phase avec le terroir marno-calcaire d'origine, son riesling de Pfersigberg est encore très jeune dans son expression aromatique, qui reste sur le citron. D'une attaque florale, il est long et présente une structure très harmonieuse. (Sucres résiduels: 8g/l.)

A Eguisheim, le visiteur peut s'imprègner d'un millénaire d'histoire! La propriété de Michel Schoepfer a son siège dans l'ancienne cour dîmière du couvent des Augustins de Marbach (1212). Issu d'une belle matière, ce pinot affiche au nez des arômes de fruits mûrs et de surmaturation. La pointe de rondeur perceptible au palais est très vite intégrée dans la structure de ce vin, exemplaire par sa puissance et son harmonie.

Eguisheim est une incomparable cité médiévale. Michel Schoepfer y exerce son art avec brio dans l'ancienne cour dîmière de l'abbaye de Marbach, dont l'origine remonte à 1212. Issu d'un terroir argilo-calcaire, son riesling, très complexe au nez, est encore sur le fruit. Bien structuré au palais, c'est un vin équilibré qui se distingue par une petite touche de rondeur en finale. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Élevé huit mois en foudre, ce 2013 joue sur les fruits rouges, en particulier sur la griotte caractéristique du pinot noir. L'attaque souple introduit une bouche à la fois fraîche et légère, tout en fruit, aux tanins bien fondus. Un «vin plaisir» qui pourrait vieillir un peu.

Un vin sec, or pâle, au nez floral discret, mais élégant et typé. Franc à l'attaque, bien équilibré, assez long, le palais montre une franche acidité et un côté salin. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Au nez, des parfums intenses de fruits jaunes assortis de nuances grillées et des notes de sous-bois. L'attaque est douce, mais franche, le palais offre une matière mûre, légèrement épicée. Marqué par les sucres résiduels, ce vin gagnera en expression avec le temps. (Sucres résiduels: 26g/l.)

Ce domaine familial est installé dans l'ancienne cour de l'abbaye de Marbach, à Eguisheim. En 2012, Michel et Vincent Schoepfer, un peu à l'étroit, ont construit un nouveau vendangeoir et une cuverie thermorégulée. Après un élevage en foudre de huit mois, leur cuvée Tradition se présente dans une robe claire, le nez empreint de notes fruitées, et la bouche grasse, ample et généreuse. Une bouteille à remiser dans votre cave deux ou trois ans avant de l'ouvrir sur une viande blanche. (Sucres résiduels: 15,53g/l.)