Domaine Sauvat
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Sauvat Gamay Origine 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
un foulage aux pieds pour ce gamay tout en fruits rouges, souple, élégant et fondu.
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Détails du vin
-
Le Domaine Sauvat Gamay Origine 2016 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
6 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2020 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : aligot saucisse.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2020
- Production
- 6 400 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. SAUVAT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-d'auvergne
- Fiche appellation
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M. BLOT
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
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Cette minuscule exploitation de 0,5 ha ouvre ses portes au public une fois par an, début avril. Elle propose une cuvée de gamay typique, couleur grenat. Le nez développe d'intenses arômes de confiture de fraises et de mirabelles. La bouche est ronde et équilibrée. Sa structure tannique permettra au vin de se faire attendre un à deux ans. Sur un fromage d'Auvergne, cette bouteille pourra être appréciée dès aujourd'hui.
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M. BLOT
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Michel Blot est installé à Boudes sur 0,50 ha. C'est donc la quasi-totalité de ses vignes qui compose cette cuvée de gamay d'un rouge rubis intense. L'olfaction libère des senteurs de fruits noirs auxquelles se mêlent des notes de réglisse. Un vin de plaisir, bien équilibré et typé.
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SAUVAT
Boudes Gamay Prestige Elevage bois 2002
Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
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Exploitation familiale de père en... fille, sur 11,5 ha. Son gamay élevé sous bois (douze mois) est un vin sérieux, évidemment quelque peu vanillé mais qui excite l'odorat par ses élans animaux et chargés d'épices. Il attaque en souplesse, puis il affirme une structure tannique, réglissée et même poivrée. Du caractère, il en a! Pour l'instant, le rouge 2003 intitulé Les Demoiselles oubliées du Donazat (5 à 6 €) fleure bon sa terre natale, souple et d'un commerce sympathique, il obtient une étoile. Etiquettes originales qui nous donnent le plaisir de voir la viticultrice.
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SAUVAT
Boudes Gamay Prestige Elevage bois 2001
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Les Sauvat misent cette année sur le gamay. Elevé douze mois sous bois, le voici habillé de grenat foncé, dominé par des arômes de vanille et de pain grillé. L'attaque légèrement vive précède un milieu de bouche équilibré, soutenu par des tanins fondus qui reviennent au souvenir du dégustateur en finale. Elevé en cuve, le Boudes Demoiselles oubliées du Donazat Sélection 2002 (5 à 8€), tout en fruits noirs et souple est cité. Issu de pressurage direct, le gamay compose le Boudes rosé Les Charmeuses de la Côte Sélection 2002 (5 à 8€), discret mais rond. Une autre citation.
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Le vigneron
DOM. SAUVAT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côtes-d'auvergne
Dans le Puy-de-Dôme, entre Riom, au nord, et Issoire, au sud, le vignoble auvergnat s'étend sur cinquante-deux communes. L'appellation est située sur les coteaux bordant la plaine de laLimagne et sur les flancs des puys (montagnes volcaniques d'Auvergne), entre 350 et 500 m d'altitude. Le gamay est le cépage le plus répandu. Selon sa ...
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