Annie Sauvat
- rouge tranquille
Annie Sauvat Boudes Pinot Noir élevage Bois 2004 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Un père et sa fille exploitent ce domaine de 11 ha dans la vallée des Saints. Ils proposent un vin rubis aux légers reflets d'évolution, dont les arômes évoquent la griotte typique du pinot noir, unique cépage vinifié. Quelques notes boisées héritées de douze mois de fût s'y mêlent avec subtilité. La bouche est encore fraîche, dotée de tanins soyeux qui lui donnent de la souplesse. En finale, une pointe vanillée rehausse les notes persistantes de fruits rouges. Le Boudes Les Demoiselles Gamay 2005 (3 à 5 €) obtient la même note: intensément coloré, empreint d'épices et de fruits noirs, il est si structuré et charnu qu'il saura attendre trois ans.
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Détails du vin
-
Le Annie Sauvat Boudes Pinot Noir élevage Bois 2004 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. SAUVAT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-d'auvergne
- Fiche appellation
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- rouge tranquille
Cette minuscule exploitation de 0,5 ha ouvre ses portes au public une fois par an, début avril. Elle propose une cuvée de gamay typique, couleur grenat. Le nez développe d'intenses arômes de confiture de fraises et de mirabelles. La bouche est ronde et équilibrée. Sa structure tannique permettra au vin de se faire attendre un à deux ans. Sur un fromage d'Auvergne, cette bouteille pourra être appréciée dès aujourd'hui.
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M. BLOT
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rouge tranquille
Michel Blot est installé à Boudes sur 0,50 ha. C'est donc la quasi-totalité de ses vignes qui compose cette cuvée de gamay d'un rouge rubis intense. L'olfaction libère des senteurs de fruits noirs auxquelles se mêlent des notes de réglisse. Un vin de plaisir, bien équilibré et typé.
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SAUVAT
Boudes Gamay Prestige Elevage bois 2002
Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rouge tranquille
Exploitation familiale de père en... fille, sur 11,5 ha. Son gamay élevé sous bois (douze mois) est un vin sérieux, évidemment quelque peu vanillé mais qui excite l'odorat par ses élans animaux et chargés d'épices. Il attaque en souplesse, puis il affirme une structure tannique, réglissée et même poivrée. Du caractère, il en a! Pour l'instant, le rouge 2003 intitulé Les Demoiselles oubliées du Donazat (5 à 6 €) fleure bon sa terre natale, souple et d'un commerce sympathique, il obtient une étoile. Etiquettes originales qui nous donnent le plaisir de voir la viticultrice.
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SAUVAT
Boudes Gamay Prestige Elevage bois 2001
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- rouge tranquille
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Le vigneron
DOM. SAUVAT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côtes-d'auvergne
Dans le Puy-de-Dôme, entre Riom, au nord, et Issoire, au sud, le vignoble auvergnat s'étend sur cinquante-deux communes. L'appellation est située sur les coteaux bordant la plaine de laLimagne et sur les flancs des puys (montagnes volcaniques d'Auvergne), entre 350 et 500 m d'altitude. Le gamay est le cépage le plus répandu. Selon sa ...
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