DOMAINE JEAN GOULLEY ET FILS

Fourchaume 2013

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable
Le vigneron
Le domaine a été créé en 1985 quand Philippe Goulley a rejoint son père Jean sur la structure familiale. Il s'est équipé d'une cuverie et s'est agrandi, passant de 6 à 14 ha aujourd'hui, entièrement conduit en bio certifié. La succession est assurée avec l'installation en 2013 de Maud, fille de Philippe Goulley.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un long élevage en cuve (dix-huit mois) pour ce Fourchaume typique de son millésime. Un très joli vin qui passe en revue toute la palette des arômes de l'appellation, notamment des notes de silex, de miel, d'agrumes et de fleurs blanches. Une attaque franche ouvre sur une bouche portée par une minéralité revigorante qui épouse la rondeur du fruit.

Détail du vin Domaine jean goulley et fils

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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