DOMAINE JEAN FOURNIER

Trois Terres Vieilles Vignes 2013

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin cité
Le vigneron
Les Fournier sont vignerons à Marsannay depuis le XVIIes. Laurent a repris en 2003 les rênes du domaine familial, aujourd'hui 16,63 ha conduits en bio depuis 2008. Ce vigneron talentueux évite la surextraction et les maturités extrêmes, préférant exprimer le potentiel du terroir et du millésime. Il privilégie la vinification partielle en raisin entier et, depuis 2010, les élevages longs en tonneaux.

L'avis du Guide Hachette des Vins

le nez présente des arômes fins et élégants de cerise ; une expression aromatique qui monte en intensité au fil de l'aération. La bouche, de bonne densité mais un peu austère à ce stade, incite à la patience.

Détail du vin Domaine jean fournier

Garde :

-

Production :

1 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Marsannay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Counoise

Cépage noir figurant parmi les 13 cépages autorisés pour l'appellation châteauneuf-du-pape, mais devenu très rare. Il n'intervient que dans des proportions minimes dans certains assemblages de cette appellation et dans quelques vignobles proches (côtes-du-rhône, gigondas, coteaux-d'aix-en-provence). Il donne des vins à la robe foncée, aux arômes de fruits noirs et d'épices.