Le guide
Vin cité
Le vigneron
Les Fournier sont vignerons à Marsannay depuis le XVIIes. Laurent a repris en 2003 les rênes du domaine familial, aujourd'hui 16,63 ha conduits en bio depuis 2008. Ce vigneron talentueux évite la surextraction et les maturités extrêmes, préférant exprimer le potentiel du terroir et du millésime. Il privilégie la vinification partielle en raisin entier et, depuis 2010, les élevages longs en tonneaux.
L'avis du Guide Hachette des Vins
situé au sortir de la combe qui rythme le paysage au nord de Marsannay, ce terroir a donné une cuvée aux arômes de fruits mûrs, fraîche en bouche, bien charpentée et même encore assez sévère en finale.
Détail du vin Domaine jean fournier
Garde :
-
Production :
4 800 bouteilles
élevage :
En fût
température :
13 à 15 °C
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