DOMAINE DES BOUQUERRIES

Cuvée Confidence 2014

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable
Le vigneron
Le nom du domaine rappelle que l'on abattait jadis en ces lieux les chèvres et les boucs. C'est le grand-père de Guillaume et de Jérôme Sourdais qui, dès 1935, a creusé les caves de cette exploitation de 29 ha située au bord de la Vienne. L'une des bonnes références du Chinonais.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Provenant d'une petite parcelle au sol calcaire (1 ha) plantée de vénérables vignes de quatre-vingts ans, cette cuvée affiche une robe sombre et libère des notes intenses de fruits rouges (framboise) et de cassis. Une attaque fraîche et minérale introduit un palais ouvert sur les fruits mûrs, soutenu par une structure tannique des plus soyeuses et un boisé bien intégré (dix-huit mois de fût). Un chinon équilibré et énergique.

Détail du vin Domaine des bouquerries

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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Appellation d’origine protégée. Terme équivalent de l’AOC à l’échelle européenne, et qui souligne la protection juridique (contre les fraudes et contrefaçons) dont jouissent les produits d’appellation. Voir AOC.