DOMAINE DES BOUQUERRIES

Cuvée Confidence 2011

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nom du domaine rappelle que l'on abattait jadis en ces lieux les chèvres et les boucs. C'est le grand-père de Guillaume et Jérôme Sourdais qui, dès 1935, a creusé les caves dans lesquelles vous pourrez croiser quelques portraits sculptés comme ceux de Rabelais et de Bacchus. Issue de vieilles vignes, cette cuvée à la robe pourpre intense dévoile un bouquet de fruits rouges rehaussé d'une touche de boisé. Souple, bien équilibré et soutenu par des tanins ronds et soyeux, ce vin élégant est à consommer dès à présent. Citée également, la Cuvée royale Vieilles Vignes 2011 rouge (5 à 8 € ; 53 000 b.) exprimant des notes de petits fruits rouges mâtinées de nuances boisées pourra patienter deux ou trois ans en cave.

Détail du vin Domaine des bouquerries

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nerveux

Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.