DOMAINE DE MAYAT

2016

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Représentant la troisième génération de viticulteurs, Francis Lagarde s'installe en 1979, et crée son chai dix ans plus tard. Son vignoble (42 ha) est implanté sur la rive droite de la Dordogne, près de Sainte-Foy-la-Grande, à cheval sur le Bordelais et le Bergeracois. Il produit sous plusieurs étiquettes du bordeaux et des vins d'appellations du Sud-Ouest.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu du pressurage du cabernet franc (70 %) et du merlot, ce rosé saumon pâle libère des fragrances florales, nuancées de parfums de fruits rouges frais. L'attaque ronde ouvre sur un palais suave, où l'on retrouve les fruits rouges, tonifié en finale par une fraîcheur soulignée de notes d'agrumes.

Détail du vin Domaine de mayat

Garde :

2017 - 2018

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.