DOMAINE DE LA FERTÉ

Servoisine 2013 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi
Le vigneron
Ce domaine doit son nom à l'abbaye de la Ferté, première fille de l'abbaye de Cîteaux, bâtie au début du VIIes. Cultivés par les moines cisterciens jusqu'à la Révolution, les 5 ha de ce domaine ont été repris en 1995 par Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des ceps de pinot noir plantés sur le joli coteau argilo-calcaire de la Servoisine sont à l'origine d'une cuvée expressive, ouverte sur des arômes de pivoine, de cassis et de mûre. Profond, charnu, dense, compacte, le palais s'appuie sur un bon boisé.

Détail du vin Domaine de la ferté

Garde :

-

Production :

4 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Givry

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carmenère

Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.