DOMAINE CHOFFLET VALDENAIRE

Clos de Choué 2015 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Ce vieux vignoble créé en 1710 est exploité depuis 1988 par Denis Valdenaire, le gendre de M. Chofflet, savoyard d'origine à la tête aujourd'hui de 14,5 ha de vignes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né d'une vigne de trente ans plantée sur les coteaux argilo-calcaires de Givry, ce vin a été macéré à froid pendant cinq jours, puis élevé quinze mois en fût de chêne. S'il garde encore quelques traces de son élevage boisé, il offre surtout une palette aromatique faite de fruits noirs et rouges, d'humus, de poivre blanc et de clou de girofle. Autant d'arômes que l'on retrouve dans une bouche riche et corpulente, étayée par des tanins fermes.

Détail du vin Domaine chofflet valdenaire

Garde :

2019 - 2024

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Givry

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.