DOMAINE CASTAGNIER

Aux Cheseaux 2015 • 1er cru

rouge tranquille 30 à 50 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Installé depuis 1975 sur le domaine familial de Morey-Saint-Denis, Jérôme Castagnier exploite (en biodynamie non certifiée) un vignoble de 4 ha en Côte de Nuits. Ses grands crus, notamment ses clos-de-vougeot, clos-de-la-roche et clos-saint-denis, lui permettent de s'illustrer avec une réelle constance.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fidèle au rendez-vous, Jérôme Castagnier signe une nouvelle belle réussite, ici dans son village d'origine. Ce 1ercru dévoile une jolie palette aromatique qui mêle harmonieusement fruits noirs et notes toastées et vanillées. En bouche, il affiche dès l'attaque sa puissance, sa densité et sa fermeté. Un morey de caractère, encore sur la vigueur de sa jeunesse. Patience.

Détail du vin Domaine castagnier

Garde :

2020 - 2027

Production :

800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.