Delavenne Père et Fils

Née à Bouzy, cette cuvée met pourtant en vedette le chardonnay (70%), avec des vins de réserve vinifiés selon le système de la solera. L'élégance est au rendez-vous. De jolis arômes beurrés et toastés composent le nez; la bouche séduit par sa fraîcheur, soulignée par des arômes intenses d'agrumes et de fruits exotiques, papaye, mangue et fruit de la Passion. D'un rare équilibre, ce champagne fera merveille au début du repas.

Fondé en 1920 à Bouzy, ce domaine aujourd’hui dirigé par Jean-Christophe Delavenne ne couvre pas moins de 9 ha. Autre atout, les vignes sont réparties sur le territoire de trois communes prestigieuses, classées en grand cru: Bouzy et Ambonnay, sur le flanc sud de la Montagne de Reims, et Cramant, dans la Côte des Blancs. Le brut Réserve, des années 2006 et 2005, privilégie le pinot noir (60 %), assemblé au chardonnay. Il n’a pas fait sa fermentation malolactique. Les dégustateurs louent ce champagne complexe, fin et élégant au nez comme en bouche, où l’on trouve des notes briochées, toastées, confites, de la noisette et du miel. Frais à l’attaque, ample et persistant, c’est un champagne de repas par excellence, fait pour accompagner foie gras ou plats en sauce. (RM)

Installée à Bouzy, dans la Montagne de Reims, la famille Delavenne exploite 8,5 ha de vignes répartis sur le territoire de cette commune, celui du village proche d'Ambonnay et celui de Cramant, dans la Côte des Blancs: trois localités classées en grand cru. Les champagnes sélectionnés sont l'un et l'autre des grands crus. Aucun n'a fait sa fermentation malolactique. Dominée par le pinot noir (60 %) complété par le chardonnay, cette Cuvée de Réserve née des récoltes 2004 et 2003 a charmé le jury par l'intensité et la finesse de ses arômes d'amande grillée, de café et de brioche, par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Le rosé (15 à 23 €), qui met en oeuvre les vendanges 2005 et 2004, assemble 65 % de pinot noir (dont 15 % de bouzy rouge) au chardonnay. Fruité et floral, il est cité. (RM)

Une bonne proportion de chardonnay (40%) est assemblée au pinot noir, dont 17% de bouzy rouge. De quoi donner un rosé coloré, saumon soutenu, au nez très frais, entre fruits rouges et agrumes, et à la bouche tonique, marquée en finale par une agréable touche d'amertume. Ce champagne conviendra aussi bien à l'apéritif qu'au dessert.

associant pinot noir (60%) et chardonnay, un brut équilibré, frais, de bonne longueur, aux arômes intenses d'agrumes compotés, de coing et de pêche.

du pinot noir majoritaire (60%) allié au chardonnay dans ce demi-sec intense au nez, sur les fruits blancs et les fruits secs, très gourmand en bouche, bien structuré, équilibré et long. À servir avec un dessert légèrement sucré.

Un rosé mariant deux tiers de pinot noir (dont 17% de vin rouge de Bouzy) et un tiers de chardonnay. Rose orangé aux reflets tuilés, il libère des parfums délicats de pêche et d'abricot. Frais et fruité, le palais développe d'intenses notes de groseille et de fraise des bois, qui évoluent en finale vers le cassis.

Maëlle et Jean-Christophe Delavenne perpétuent le vignoble familial de 9ha fort bien situé, partagé entre Bouzy, Ambonnay (deux grands crus de noirs sur la Montagne de Reims) et Cramant (grand cru de la Côte des Blancs). Leur brut Tradition assemble 60 % de pinot noir et 40% de chardonnay. Fin, fruité et brioché au nez, il offre une bouche aérienne, équilibrée, fondue, fraîche et assez longue: autant de caractéristiques qui le destinent à l'apéritif. (RM)

"Installés en 2008, Noëlle et Jean-Christophe Delavenne représentent la quatrième génération sur la propriété familiale. Leurs 9 ha de vignes sont répartis sur des terroirs classés en grand cru: Bouzy et Ambonnay (Montagne de Reims) et Cramant (Côte des Blancs). Les vins sélectionnés n'ont pas fait leur fermentation malolactique. Remarquable l'an dernier, le brut Réserve fait encore très bonne figure. À la réserve des années d'assemblage, sa composition n'a pas varié: 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. Les dégustateurs trouvent l'empreinte du cépage majoritaire dans ce champagne rond et harmonieux, aux parfums intenses de poire mûre, de coing et de noisette qui se prolongent en bouche. Cette bouteille trouvera sa place au repas, sur un poisson ou une viande en sauce. Le brut Tradition grand cru (11 à 15 €; 30 000 b.), assemblage identique mais issu d'années plus récentes, apparaît complexe et fin au nez, puissant et long au palais: même note. (RM)"

Implantée à Bouzy, célèbre commune classée en grand cru, cette exploitation familiale fondée dans les années 1920 dispose de 8,50 ha de vignes. Sa cuvée rose doit sa couleur saumonée à 15 % de bouzy rouge incorporé dans 50 % de pinot noir et 35 % de chardonnay. Griotte et groseille au nez, c'est un rosé fruité, rond et structuré, pour la table. Même note pour la Cuvée de réserve, qui marie 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay récoltés en 2000. Le nez s'ouvre doucement, mais se révèle agréable, tandis que somptuosité et fraîcheur rivalisent en bouche. (RM)

Marque lancée en 1977 exploitant 8,5 ha dans la commune de Bouzy (grand cru). La Cuvée de réserve comprend du pinot noir et du chardonnay (60/40) des années 1998 et 1999. Les dégustateurs y découvrent une touche beurrée, briochée et un fruité rouge et blanc. Or pâle à reflets verts, elle est équilibrée, harmonieuse et longue. La Cuvée rose est citée; mi-blancs mi-noirs, y compris 12 % de Bouzy rouge pour la teinter, elle est fruitée et corpulente. (RM)

Une exploitation située dans la célèbre commune de Bouzy classée en grand cru. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce 96 attire l'attention par la profusion de ses arômes: cire, miel, agrumes confits, notes beurrées, touches fumées se bousculent au nez comme en bouche – une richesse un rien évoluée. Citée, la Cuvée de réserve grand cru (11 à 15 €) assemble 60 % de pinot noir au chardonnay et provient des années 1998 et 1999. Généreuse et persistante, elle apparaît fort dosée. (RM)

Constitué dans les années 1920, le vignoble s'étend sur 8ha. L'exploitation a son siège à Bouzy, commune du sud-est de la Montagne de Reims classée en grand cru. Mi-noirs mi-blancs, son 96 présente une touche évoluée au nez, comme nombre de champagnes de ce millésime. C'est surtout en bouche qu'il séduit. On y trouve de la complexité, avec de la pêche et d'autres fruits frais, de la pomme cuite, des agrumes; fraîcheur et longueur sont au rendez-vous. On pourra aussi s'intéresser au brut sans année (11 à 15€), mi-noirs mi-blancs lui aussi, des années 1997 et 1998, qui mérite une citation. Un champagne vif et assez long. (RM)

Le vignoble s'étend sur 8ha au sud de la Montagne de Reims, et les vins sont élaborés dans une cave voûtée, creusée à 8m dans la craie, offrant d'excellentes conditions de garde. Autant de raisins blancs que de raisins noirs composent cette cuvée, si l'on tient compte des 15% de Bouzy (pinot noir) destinés à teinter le vin de base. Un rosé pâle qui présente des touches florales et épicées, suivies d'une finale fraîche et harmonieuse. (RM)

Cette exploitation familiale a été créée en 1920. Les descendants du fondateur sont à la tête de 8ha de vignes. Leur cuvée 3 e Millénaire, un 95, marie 60% de pinot noir à 40% de chardonnay. Son nez complexe montre un début d'évolution, tandis que la bouche retient l'attention par son équilibre. Le rosé (70 à 99F), assemblage de pinot noir (50%) et de chardonnay (35%), doit sa teinte à l'adjonction de bouzy rouge (15%). Il mérite d'être cité pour sa fraîcheur qu'il doit aux vendanges de 1997 et de 1998. (RM)

Ce brut assemble 60% de pinot noir au chardonnay et associe les années 2013 et 2012. Le nez élégant mêle les fleurs et les fruits blancs et des touches grillées. La bouche est fraîche, expressive et longue, un peu généreusement dosée pour certains dégustateurs. Du potentiel.

Deux tiers de pinot noir (dont 17% de vin rouge de Bouzy) pour un tiers de chardonnay dans ce rosé à la robe tuilée, au nez évolué sur les fruits à l'alcool. C'est surtout en bouche qu'il séduit, offrant un style à la fois massif et gourmand, et de jolies notes compotées.

Jean-Christophe Delavenne représente la quatrième génération sur le domaine familial, qui couvre 8,5 ha. Il est installé à Bouzy, célèbre commune de la Montagne de Reims, classée en grand cru. Son brut Tradition, mi-blancs mi-noirs (pinot noir), naît des récoltes 2006 et 2005. Il n’a pas fait sa fermentation malolactique. Frais, équilibré et rond, il trouvera sa place à l’apéritif. (RM)

Cette exploitation créée en 1920 dispose de 8,50 ha de vignes. Elle est installée à Bouzy, village du flanc sud de la Montagne de Reims classé en grand cru. Son 1999 est un assemblage classique de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay. On y découvre le pain d'épice, le tilleul et... un dosage sensible. (RM)

Cette exploitation familiale, créée en 1930 et conduite par Jean-Louis et Christophe Delavenne, obtient deux citations: pour la cuvée Tradition d'abord, née de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%) vendangés en 1996 et 1997, citronnée, complexe et longue; pour le 95 3 e millénaire (100 à 149F) ensuite, qui propose une bouche puissante et dont le dosage est perceptible. (RM)