Château SALMONIERE

Le château de la Jousselinière est une ancienne propriété reconstruite au XIX e s.; le vignoble a été replanté il y a une trentaine d'années sur ce sol schisteux granitique. Coup de coeur en muscadet-sèvre-et-maine sur lie 2001, il y a deux ans, il présente ici un gros-plant qui reçoit les éloges du jury. D'un superbe classicisme, ce 2003 se montre intensément aromatique, persistant et frais, sans aucune agressivité. Il laisse le souvenir d'une grande finesse. Le muscadet-sèvre-et-maine Sur lie 2003 (3 à 5 €) ne démérite pas: il reçoit une étoile pour son caractère parfumé, tendre, et son agréable fraîcheur finale.

Sur la route d'Ancenis, au nord de Vallet, les vignes de ce domaine sont situées sur une petite lentille de granite. Commercialisée par une très ancienne société de négoce de la région nantaise, cette cuvée coup de coeur surprend par sa présence: son nez intense exprime les fleurs de genêt; sa bouche équilibrée révèle le fruit confit du coing et fait preuve de persistance sur une note de zeste d'orange. À servir sur des filets de sole meunière. Également distribué par cette maison de négoce, le Château de La Jousselinière Sur lie 2005, obtient une étoile pour son nez puissant et riche, à la petite pointe de fruits exotiques.

Issu d'un terroir de granit, ce gros-plant, commercialisé par une maison de négoce, offre un nez floral, intense et typique, puis révèle un équilibre harmonieux, relevé d'une touche de minéralité. Il accompagnera un brochet au beurre blanc.

Entre la Loire et les marais de Goulaine, ce château, reconstruit au XIX e s. à côté d'une chapelle du XVII e s., préside un vignoble de 20ha. Il offre dans ce millésime 2001 un vin aux beaux reflets verts et au nez complexe de citron et d'aubépine. Très fruité en attaque (abricot, ananas, mangue), il se prolonge dans une rondeur de bon aloi. Retenez aussi le gros-plant du pays nantais sur lie 2001 (moins de 3€), noté une étoile qui dévoile des arômes de foin et de fruits à chair blanche, du gras et une pointe vive agréable.

Située à Vertou, cette ancienne fortification de l'ordre des Templiers est bien connue des habitués du Guide. Le bouquet de ce 2012 livre des arômes acidulés d'orange et de pamplemousse. Riche et puissante, la bouche offre un équilibre très réussi et une longue finale fraîche et fruitée. Cette cuvée généreuse s'entendra bien avec des crustacés. Le Ch. de la Jousselinière Sur lie 2012 (70000b.) est vif et bien construit. Il reçoit une citation, tout comme le gros-plant-du-pays nantais Sur lie 2012 (12000b.), frais et équilibré.

Sur la route entre Nantes et Le Loroux-Bottereau, vous pouvez admirer ce joli petit château du XIX e s. et sa chapelle datant de 1643. Issu d'un terroir de schistes granulitiques, ce vin agréable par son nez floral et sa bouche équilibrée, témoigne d'une vinification bien maîtrisée. La finale légèrement citronnée suggère un accord avec des coquillages.

Comme un certain nombre de châteaux de la région nantaise, celui de la Jousselinière fut détruit pendant la Révolution et reconstruit au XIX e s. Son chai, de style néonormand, son vignoble reconstitué il y a une trentaine d'années et sa chapelle du XVII e s. en font un lieu de charme. Le vin, lui-même, est avenant. Sous une robe or pâle, les arômes floraux se développent durablement jusque dans la matière ample et ronde, parfaitement rehaussée par la juste vivacité qui convient aux gros-plants. Une citation est attribuée au muscadet-sèvre-et-maine 2006 Sur lie (3 à 5 €), puissant et gras, doté d'une note de surmaturité.

Le château de La Salmonière, sur Vertou, est une ancienne fortification de l'ordre des Templiers. Rive gauche de la Sèvre nantaise, son vignoble repose sur un terroir de gneiss et de micaschiste, bien mis en valeur par la famille Chon depuis 1982. Ainsi est né ce 2004 tout en fleurs et en fruits, qui révèle une grande finesse au palais et de la longueur. Du même producteur, le Domaine du Bois Malinge Sur lie 2004 obtient une étoile pour son nez d'ananas et de fruits secs, sa bouche ample et ronde, dotée d'une légère amertume en finale.

Au nord de Vallet, sur la route d'Ancenis, le château de La Pommeraie accueille un centre de formation professionnelle. Son vin est distribué par une ancienne maison de négoce. Ce 2002 présente de la fraîcheur dans ses arômes de fruits blancs (fruit de la Passion et agrumes). Sa bouche légèrement citronnée laisse une impression de finesse remarquable grâce à son équilibre entre vivacité et rondeur.

Partiellement détruit pendant les guerres de Vendée, ce château des bords de Sèvre, à Vertou, conserve quelques parties du XV e s. Parfaitement équilibré et riche, son muscadet sèvre-et-maine aux reflets jaune paille développe d'intenses arômes d'agrumes, aussitôt confirmés par une bouche ample, longue et structurée. A citer chez le même négociant: le muscadet sèvre-et-maine sur lie Domaine de la Cour du Château de la Pommeraie 2001 pour ses arômes complexes d'agrumes et de pêche blanche, sa matière, sa minéralité et sa pointe iodée.

Commune maraîchère dans sa partie nord, le long de la Loire, Saint-Julien-de-Concelles devient viticole au sud, sur le coteau. Elle a donné naissance à un beau vin, fin et complexe au nez comme en bouche. Minéral, expressif et légèrement acidulé, ce muscadet sèvre-et-maine remarquablement vinifié donnera sa pleine mesure dans quelques mois. Deux étoiles sont également attribuées au gros-plant du pays nantais sur lie 2000 Château de La Jousselinière (moins de 20F). Avec ses agréables arômes de fleurs blanches, il pourra attendre quelques années.

Un nez à la fois puissant et très fin de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), d'agrumes et de fruits exotiques. Intensément fruitée également, la bouche se montre riche, suave et longue, bien équilibrée par une fraîcheur acidulée.

Une chapelle du XVII e s. située sur le domaine donne son nom à cette cuvée. Au nez, les fleurs blanches (aubépine) se mêlent aux agrumes. La bouche se révèle fruitée, vive et tonique, soutenue par un léger perlant, une touche saline venant égayer la finale. Parfait pour un plateau de fruits de mer.

Ce domaine de 20 ha regroupé autour d’une ancienne chapelle du XVII e s. est situé au bord des marais de Goulaine, site écologique appartenant au réseau européen Natura 2000. Au premier coup de nez, c’est l’anis qui s’exprime dans cette cuvée, puis se dévoilent des notes briochées. Grande puissance en bouche, où apparaissent de riches arômes de fruits mûrs (mangue, ananas). Un vin complexe. Le Ch. Salmonière Sur lie 2008, proposé par le même négociant, obtient une citation.

En limite nord de Vallet, sur la route d'Ancenis, le domaine de La Cour du Château de La Pommeraie a produit un vin que la société Chon et fils s'est chargée d'élever. Aux senteurs fines de fruits mûrs à chair blanche (poire) et de kiwi, nuancées de menthol, répond une bouche charnue dès l'attaque, puis structurée et puissante, de bonne persistance. De la même société de négoce, le Domaine du Bois Malinge 2006 Sur lie (3 à 5 €), issu de Saint-Julien-de-Concelles, brille d'une étoile pour son expression fidèle au terroir et sa fraîcheur.

Sous une teinte jaune clair apparaissent des parfums de fruits mûrs, voire confits qui annoncent la puissance et le gras de la bouche légèrement poivrée. La petite amertume finale est le gage d'un bon potentiel de garde.

Sur la route de Vertou au Loroux-Bottereau, dans ce joli château du XVII e s. reconstruit au XIX e s., vous pourrez admirer les caves de style néo-normand et apprécier ce vin typé, à dominante minérale. Suffisamment long, structuré et équilibré, celui-ci offre une belle longueur aromatique. Il gagnera à attendre un an ou deux.

Une robe rouge intense profond à reflets violacés habille très élégamment ce gamay. Le nez discret s'ouvre après agitation sur des parfums de petits fruits rouges bien mûrs (fraise des bois, mûre). Gras et rondeur caractérisent la bouche, où se retrouvent les arômes du nez associés à des notes épicées. Une jolie bouteille à boire dès maintenant mais qui pourra aussi attendre un à deux ans.

Drapé d'une robe cristalline, ce gros-plant libère des parfums de fleurs blanches. L'attaque vive et perlante prélude à un palais frais, franc et aromatique.

Sur les coteaux de Saint-Julien-de-Concelles, commune maraîchère réputée pour sa mâche nantaise, les vignes de muscadet implantées sur schistes sont très précoces. Ce 2007 d'une bonne intensité, au premier nez de pêche blanche et de fleur de genêt, révèle ensuite un côté minéral. Il affirme une bonne puissance et un bel équilibre. Sont cités également: le Ch. Salmonière Sur lie Vieilles Vignes 2007, au nez de fleurs blanches et à la finale vive, et le Ch. de La Jousselinière Sur lie 2007 aux notes d'agrumes.