CHÂTEAU HAUT-GARRIGA

2003

blanc tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'une réelle typicité malgré le millésime 2003 très chaud, ce vin minéral (pierre à fusil) dès la mise en bouche se développe avec vivacité jusqu'en finale. Il évoque au nez le buis, les fleurs et l'ananas, avec un zeste d'agrumes bien enlevé. Joli moment de plaisir, conclut un dégustateur.

Détail du vin Château haut-garriga

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Entre-deux-mers

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.