CHÂTEAU DES MONGES

La Clape Réserve de l'abbaye Élevé en fût de chêne 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette ancienne abbaye cistercienne, dont il reste encore l'église classée monument historique, a été transformée en domaine viticole, conduit depuis 1997 par Paul de Chefdebien. Déjà prêt à boire, son 2007 se présente dans une robe brillante aux reflets violines. Les épices, le café et le cacao se mêlent aux fruits mûrs pour offrir une belle complexité aromatique, au nez comme en bouche. Souple et léger, ce languedoc offre une rondeur qui sera appréciée sur des grillades de porc marinées.

Détail du vin Château des monges

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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