Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dominant la vallée du Lot, le château, classé Monument historique, fut la résidence des comtes évêques de Cahors. Georges Vigouroux préside à la destinée de ce célèbre domaine de 30 ha depuis vingt ans. Remarquable 2005 pourpre violacé dont les arômes séduisants de fruits noirs, d'épices et de léger boisé témoignent d'une juste extraction. Des tanins solides soutiennent durablement la chair ronde et volumineuse, riche de flaveurs de fruits noirs confiturés. À savourer aujourd'hui avec un cassoulet, dans trois ou quatre ans avec un magret de canard. Du même producteur, le Château de Haute-Serre 2005, rond, doté d'une note de griotte et de tanins fins, obtient une étoile, de même que le Château Leret Monpezat 2005 (5 à 8 €), plus léger.
Détail du vin Château de mercuès
Garde :
-
Production :
55 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
17 à 18 °C
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