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CHÂTEAU DE CAPPES

Moelleux 2002

Bordelais • Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Seulement 0,35 ha de sémillon pour ce vin blanc moelleux, coup de coeur l'an dernier. En 2002, le vin est très bon, développant des arômes de fruits secs et confits, de cire, d'abricot. Equilibrée en bouche avec une acidité bienvenue en finale, c'est une bouteille à ouvrir dès aujourd'hui à l'apéritif ou sur un foie gras.

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Détail du vin Château de cappes

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C 08 à 09 °C

Producteur :

CÉDRIC BOULIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).