DOMAINE DE BOUILLEROT

Le Palais d'Or Moelleux 2004

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Déjà distingué pour le même vin l'an dernier, ce château réitère l'exploit avec ce 2004 issu de vignes de sémillon d'environ soixante-dix ans. La robe jaune soleil annonce des arômes intenses et complexes de grillé, de coing, de miel fort agréables. Structuré, puissant, le palais a du corps, du gras, un délicieux goût de rôti venant du botrytis; il a aussi de l'esprit avec une acidité apportant la vivacité nécessaire. Un vin à laisser vieillir entre trois et dix ans pour l'apprécier à son optimum.

Détail du vin Domaine de bouillerot

Garde :

-

Production :

1 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C 08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).