CHÂTEAU CROIX-MOUTON

2012

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Descendant d'une de ces familles corréziennes très implantées en Libournais, Jean-Philippe Janoueix a étudié et obtenu un MBA d'économie aux États-Unis avant de s'installer et de produire en lalande-de-pomerol, en appellations régionales puis en saint-émilion grand cru.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Domaine acquis en 1997 sur la rive droite de la Dordogne, à l'ouest de Fronsac. Un vignoble bien situé sur l'île du Carney car, lors des grandes crues d'hiver, seule la butte (motte ou « mouton ») échappait à la montée des eaux. Sur ses sols argilo-limoneux, le merlot se plaît. Il domine largement l'assemblage de ce vin gourmand, très fruité au nez comme en bouche, bâti sur des tanins soyeux. Jeunesse et finesse.

Détail du vin Château croix-mouton

Garde :

2015 - 2018

Production :

310 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.