Château Chasselas Téthys 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Après un 2007 élevé en cuve l'an dernier (Le Clos), on découvre ici un saint-véran vinifié sous bois pendant onze mois. Jaune paille soutenu, le vin libère des arômes de beurre et de citron, de miel et de toasté. Fraîche à l'attaque, la bouche dévoile ensuite du gras et des notes briochées, avant de persister longuement sur les fruits acidulés. Parfait pour un curry de poulet aux raisins secs.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Saint-véran
Vins de Saint-véran
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Château Chasselas Téthys 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- CH. DE CHASSELAS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-véran
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU CHASSELAS
Téthys 2015
- blanc tranquille
Cette cuvée a grandi sur le calcaire de Téthys, du nom de l'océan primitif qui recouvrait la région. Elle affiche une robe jaune paille intense, tandis que les agrumes et les fleurs blanches forment un bouquet harmonieux. Explosive dès l'attaque, la bouche se montre très fruitée, ample, dense et charnue. Un vin de caractère, promis à un bel avenir.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSELAS
Must by baron Veyran la Croix
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Le terme «Must» attribué à ce crémant issu de chardonnay dit bien ce qu'il veut dire. Nous sommes en présence d'un superbe effervescent or brillant, pétillant d'aise dans sa myriade de fines bulles. Le nez, puissant et complexe, trouve son harmonie autour de senteurs de fruits confits et de citron vert, prélude festif à une bouche franche, fraîche et active, d'une longueur remarquable.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSELAS
Vieilles Vignes 2010
- blanc tranquille
"Le château de Chasselas, situé dans la partie méridionale de l'appellation, s'inscrit dans une démarche respectueuse de l'environnement (désherbage mécanique, griffage, utilisation d'amendement naturel, gestion optimisée des effluents de cave...), mais sans certification biologique. Cette cuvée en robe jaune d'or tapisse le verre de larmes généreuses et dévoile une palette aromatique complexe associant les agrumes et les fruits mûrs. Égayée par une vivacité mordante en attaque, la bouche dévoile une concentration de saveurs qui font écho à l'olfaction et imprègnent une matière ample, riche et bien structurée. Un juré qualifie ce 2010 de ""beau et bon vin, typique d'une vinification à l'ancienne"". On le servira dès cet hiver sur des ris de veau ou des cuisses de grenouilles."
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
Téthys 2007
- blanc tranquille
Après un 2007 élevé en cuve l'an dernier (Le Clos), on découvre ici un saint-véran vinifié sous bois pendant onze mois. Jaune paille soutenu, le vin libère des arômes de beurre et de citron, de miel et de toasté. Fraîche à l'attaque, la bouche dévoile ensuite du gras et des notes briochées, avant de persister longuement sur les fruits acidulés. Parfait pour un curry de poulet aux raisins secs.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSELAS
Chasselas Vieilles Vignes 2003
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Issue du cépage gamay implanté sur le bas du coteau argileux de Chasselas, cette cuvée est présentée par une étiquette contemporaine, au format original. Sa robe est cerise mûre, avec de jolis reflets rubis. Les parfums, très frais pour un 2003, évoquent une corbeille de petits fruits rouges. Une attaque généreuse introduit une bouche bien structurée par des tanins soyeux et ronds. Un très beau travail: le vigneron a su tirer profit de ce soleil intense, sans en subir les conséquences néfastes.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
Baron Veyron la Croix 1325
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
1325? Les premières traces connues du domaine. Dans le verre, un pur chardonnay aux bulles abondantes, joliment floral à l'olfaction (églantine, acacia), avec une touche de Zan en appoint. La bouche apparaît délicate, fraîche et souple, soulignée par de fins amers en finale.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSELAS
En Faux 2020
- blanc tranquille
Ce vin d 'un bel or blanc dévoile un nez discret de fleurs blanches et de citron. En attaque, il propose une belle tension minérale, qui irrigue une matière fruitée, dominée par les agrumes et l'ananas. Accord gourmand en perspective avec une truite aux amandes.
en savoir plus
BARON VEYRON LA CROIX
Clos Reyssier 2019
- blanc tranquille
Paré d'une robe or paille intense, ce pouilly-fuissé, issu d'achat de raisins, offre un bouquet complexe de pomme, de poire, de camomille, de menthol et de pain grillé. La bouche riche et mûre est équilibrée par un trait minéral bien ciselé qui lui confère un surcroît d'énergie.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
En Faux 2018
- blanc tranquille
Ce saint-véran or vert développe une aromatique discrète mais élégante qui allie le chèvrefeuille, la noisette et la vanille. La bouche apparaît tendre, douce et souple, avec une fraîcheur bien sentie en finale qui vient l'alléger.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
En Faux 2014
- blanc tranquille
La robe jaune d'or, limpide et brillante, attire l'œil. Le nez, tout en discrétion, s'ouvre doucement sur les fruits jaunes et le miel d'acacia. La bouche se révèle tendre, suave et gourmande, bien équilibrée par une pointe d'acidité en finale.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
Le Clos 2012
- blanc tranquille
Cette parcelle de 80ares située dans le parc du château a donné naissance à un vin frais et tonique. Or étincelant, il dévoile un nez frais et minéral, tandis que la bouche riche et complexe s'étire longuement en finale sur des notes citronnées. Bien représentatif de son appellation, il pourra être bu dès la sortie du Guide mais aussi encavé pour quelques années.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
Téthys 2011
- blanc tranquille
D'un vieil or intense, ce saint-véran dévoile une olfaction complexe qui mêle les épices, le minéral et les fruits mûrs. L'onctuosité de l'attaque annonce une bouche ample et riche, au caractère gourmand, éclatante de poire et de litchi, bien contrebalancée par une fine vivacité en finale.
en savoir plus
BARON VEYRON LA CROIX
Les Cras 2011
- blanc tranquille
Un wine shop contemporain a vu le jour au sein de ce château des XIVe et XVIIIes. Vous y trouverez, outre les cuvées du domaine, les vins de la famille des propriétaires ainsi que des accessoires de dégustation (carafes, verres…). L'accueil peut y être individuel ou en groupe (jusqu'à 200 personnes) et la visite peut se faire en anglais, en allemand ou en espagnol. Venez faire un tour et demandez à goûter cet excellent 2011 qui s'ouvre sur de discrets parfums d'acacia et de chèvrefeuille, puis évolue sur le fruit frais et la minéralité. Le palais, souple et équilibré, ne manque pas de chair et s'attarde longuement sur des notes de miel et d'arnica. À servir avec une araignée de mer ou un tourteau.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSELAS
Les Theus 2010
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Ce domaine viticole, sis à Chasselas depuis plus de cinq siècles, tient siège au sein d'un magnifique château des XIV e et XVIII e s. flanqué de trois tours en poivrière, auquel on accède par une vaste cour d'honneur. Une belle visite en perspective, et l'occasion, en passant par le wine shop contemporain, de découvrir ce mâcon pourpre intense, qui libère à l'aération des notes de fruits cuits accompagnées de nuances grillées. Son séjour de douze mois dans des fûts de chêne français lui a légué en bouche des tanins fermes et des arômes torréfiés que trois ou quatre ans de garde permettront d'affiner.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
2005
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Ce vieux domaine est redynamisé depuis 1999 par ses nouveaux propriétaires, qui organisent notamment des manifestations Art et vins. Crémant version chardonnay, vif et tranchant, minéral, superbe de fraîcheur. Blanc très légèrement doré et parfum biscuité, entre miel et vanille. Idéal pour l'apéritif.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
En Faux 2017
- blanc tranquille
Ce 2017 à la robe vermeil offre un nez encore discret de fleurs blanches et d'agrumes. Une mise en bouche accueillante et fraîche, une belle texture et des saveurs minérales en font un joli vin d'apéritif.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
En Faux 2015
- blanc tranquille
un climat de Chasselas pressenti pour l'obtention d'un futur 1er cru. Dans le verre ici, un vin fruité (poire, coing), riche et chaleureux en bouche.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
Téthys 2014
- blanc tranquille
un registre minéral (silex) et fruité (citron, fruits exotiques) pour ce vin frais et tonique.
en savoir plus
CHÂTEAU CHASSELAS
Baron Beyron La Croix 2011
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Ce Baron Veyron La Croix paré d'or pâle et traversé de bulles conquérantes déploie un nez puissant où les fruits (pomme, citron) jouent un rôle actif. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche ample, fine et fraîche. De la tenue et du punch.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSELAS
Les Theus 2011
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Le château de Chasselas, repris en 1999 par Jean-Marc Veyron La Croix et Jacky Martinon, s'inscrit dans une démarche respectueuse de l'environnement: labour, griffage, lutte raisonnée, amendement naturel (fumier de bovins, poudre de plumes…) et gestion optimisée des effluents viticoles. Issue de ceps de gamay âgés de soixante-quinze ans, cette cuvée rouge vif donne dans le fruité à l'olfaction (cerise, fraise et framboise) et séduit en bouche par sa fraîcheur et sa souplesse. Un vin friand, à servir dans l'année sur une assiette de charcuteries ou une viande rouge grillée.
en savoir plus
Le vigneron
CH. DE CHASSELAS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-véran
Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud. À proximité du pouilly-fuissé, le saint-véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château Chasselas Téthys 2007 blanc
Vous aimez le vin Château Chasselas? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE