Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Voici Didier Champalou encore présent dans le Guide et en bonne position avec trois vins. Mais celui qui se met en avant cette année est une méthode traditionnelle. La bulle est fine et se détache bien sur une robe jaune soutenu. Le nez parle de fruits mûrs, de coing et d'abricot. A l'attaque souple, fait suite une bonne évolution où se retrouve un caractère fruité prononcé. Un accent de terroir donne à cette bouteille de la personnalité. La cuvée des Fondraux 98 en demi-sec obtient une étoile (50 à 69 F). Quant au Champalou sec 98, il est cité pour sa bouche qui concilie fraîcheur et rondeur.
Détail du vin Champalou
Garde :
-
Production :
24 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
10 à 11 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.
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