CHABERT DE BARBERA

1983

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il faut saluer ici le splendide travail d'élevage conduit sous la houlette de Th. Ferra. Nous voilà dans ces superbes vieux maury à l'approche très dépouillée, tuilé pâle aux airs de rancio; ces vins qui éclatent dès l'ouverture, créant une atmosphère de torréfaction, de noix et de cire mêlées. Un vin superbe, gras, ample, riche, où l'épice, le cacao, la noix s'unissent. A essayer sur un grand havane, après le café!

Détail du vin Chabert de barbera

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Maury

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.