Château Haut-Fayan

Propriétaires du célèbre château Clarke à Listrac, les domaines Edmond de Rothschild réalisent un superbe travail sur ce cru depuis la reprise en 2003. Après deux coups de cœur pour la cuvée spéciale du château (millésimes 2004 et 2005), les voici distingués pour la cuvée principale, ce qui est encore plus méritant. Derrière la robe grenat profond, le bouquet intense rappelle les fruits mûrs, le café et la vanille, soulignés d'une touche minérale. Le palais développe une chair moelleuse, fruitée et d'une très grande persistance. Une bouteille prometteuse (cinq à huit ans de garde au moins).

Cette superbe maison girondine datant du tout début du XIX e s. fait face au château féodal de Monbadon. Elle est située au coeur d'un excellent terroir argilo-calcaire, comme en témoigne ce millésime, dans la même veine que les 2003 et 2001 également couronnés. Ce 2004 affiche une robe rubis foncé brillant et des arômes de fruits rouges, de vanille et de menthol d'une réelle élégance. Les tanins puissants et harmonieux dévoilent une bouteille racée et de caractère. La finale typée et longue laisse espérer une garde d'au moins trois à huit ans.

Cette propriété, idéalement située sur un sol argilo-calcaire, a appartenu à des femmes pendant tout le XX e s. Le XXI e s. démarre en fanfare avec ce coup de coeur unanime: la robe pourpre est profonde et les arômes complexes évoquent les fruits mûrs, les épices, le laurier, assortis d'un boisé fin et vanillé. En bouche, c'est un vin généreux, rond et charnu qui évolue avec élégance et harmonie et une vraie persistance. Il s'appréciera merveilleusement bien sur un civet d'oie dans trois à huit ans.

Détenteur de maints coups de cœur, le Ch. des Laurets persiste... et signe ici un superbe puisseguin, né de 5ha de merlot sur argilo-calcaire. Un merlot qui déploie tous ses charmes dans ce vin d'un rouge intense et profond, ouvert sur de puissants arômes de fruits noirs bien mûrs, mêlés à un boisé ajusté. Le prélude à une bouche ample, ronde, généreuse, dotée d'un fruité juteux et dont le soyeux se trouve sublimé par des tanins veloutés et par un boisé parfaitement domestiqué. De l'élégance, du caractère, de la complexité et un solide potentiel.

Fréquemment distingué dans le Guide, le Ch. des Laurets remporte sans coup férir un nouveau coup de cœur. Un puisseguin de haute expression possédant la corpulence d'un élevage de 16mois en fût, mais qui garde néanmoins un fruité opulent autour de la groseille et du pruneau. La bouche apparaît ample, riche, généreuse, étayée par des tanins fins et veloutés qui poussent loin la finale. Bâti pour une longue garde.

Jean-Louis Robin a réalisé ici une cuvée superbe à partir d'une sélection de 2ha qui lui donne la première place cette année dans l'AOC. Le terroir argilo-calcaire classique est complanté à 80% de merlot et à 20% de cabernet. La robe grenat soutenue brille de mille feux; le nez intense et complexe évoque le fruit noir, les épices, le confit, la vanille. En bouche, l'attaque ronde, élégante, est suivie d'une sensation de tanins puissants, bien boisés, en équilibre parfait. Un vin remarquablement fait, typé, qui s'épanouira totalement après trois à huit ans de vieillissement dans une bonne cave.

Une cuvée dont le premier millésime (2004) a obtenu un coup de coeur. Elle confirme son potentiel de séduction avec ce 2005. Le merlot (90 %) et le cabernet franc, méticuleusement triés, sont vinifiés en cuve bois et élevés quinze mois en barrique de chêne neuf. La robe pourpre brille de mille feux. Le bouquet exprime les fruits noirs (mûre) et déploie toutes les facettes d'un boisé réussi et bien dosé: la noisette, l'amande et le merrain frais. La bouche puissante et persistante dévoile une structure élégante de tanins bien enrobés. Il y a du vin! s'exclame un dégustateur, qui salue le travail au chai. Cette bouteille mérite de vieillir au moins trois ans (et jusqu'à dix ans). Elle pourra accompagner un lièvre à la royale. Cuvée principale, le Ch. des Laurets 2005 (15 à 23 €) reçoit deux étoiles pour son bouquet charmeur de gelée de cassis et de réglisse et pour son palais puissant aux tanins veloutés. Deux à cinq ans de garde lui permettront de s'épanouir pleinement.

Propriétaire de ce domaine de près de 6 ha, dont les bâtiments ont été pour l'essentiel construits par des charpentiers canadiens au XIXes., Pierre-Jean Le Roy est aussi poète à ses heures, auteur d'un recueil d'acrostiches. Il signe ici un 2010 en tout point remarquable, paré de grenat profond à nuances violines. Le nez conjugue puissance et élégance à travers des notes de baies noires mûres (liqueur de cassis notamment) assorties de nuances florales et épicées. Bien équilibrée, la bouche se révèle ample, ronde et avenante, portée par une solide structure qui garantira à ce vin une garde de deux ou trois ans, et plus encore. L'accompagnement? Ad libitum…

Une très belle surprise que ce 2018 issu de 70% de merlot et 30% de cabernet franc. Le nez, aussi envoûtant que complexe, met en valeur un fruité large et mûrs, épaulé par un boisé toasté très assuré. On retrouve la richesse du fruit dans une bouche ferme, puissante, mais sans agressivité grâce au soyeux de ses tanins et à un boisé parfaitement pondéré. Un équilibre souverain qui emporte l'adhésion.

Le propriétaire actuel est un descendant direct d'un soldat installé au Mexique au XIX e s. lors de la conquête du pays par Maximilien. Revenu en France, le père d'Henri Bourlon acheta Guibot puis se maria avec la fille de ses voisins, propriétaires de la Fourvieille. Ainsi se constituent parfois les domaines... De ce roman on voit le résultat avec un 2002 couronnant les investissements importants qui ont apporté ses lettres de noblesse au cru. La robe profonde a des reflets violacés. Les arômes expressifs de fruit mûr et de grillé accompagnent des tanins soyeux, gras, équilibrés qui évoluent avec race et beaucoup de longueur. Un grand vin à laisser vieillir trois à cinq ans dans une bonne cave.