DOMAINE DU ROC

Cuvée Quentin 1997

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Essentiellement producteurs d'AOC régionales, ce cru propose aussi une jolie cuvée en cadillac. D'une belle couleur (jaune soutenu), elle développe un bouquet intense et complexe dans lequel les notes florales se taillent la part du lion. Plus fruité, le palais se montre agréable par sa rondeur et sa souplesse qui invitent à marier cette bouteille avec une viande blanche rôtie ou une fourme d'Ambert.

Détail du vin Domaine du roc

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cadillac

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.