Château De Fleys Incontournable 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
un vin riche, dense, puissant, encore très dominé par le bois. À attendre.
Vins de Chablis
Détails du vin
-
Le Château De Fleys Incontournable 2015 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2027 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : poulet aux morilles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2027
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 10 °C
- Producteur
- CH. DE FLEYS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU DE FLEYS
L'Incontournable 2013
Le vigneron pratique des vinifications sur mesure, en fonction du millésime et du terroir. Pour cette cuvée 2013, un élevage majoritaire en cuve, avec 30% de fût. Le nez associe les fleurs et les fruits blancs à des touches minérales et à un léger boisé épicé. À la fois ample, nerveuse et saline, la bouche développe des notes de pêche, de noisette, sans oublier ces touches de coquille d'huître typiques du chablis. La minéralité se fond dans la rondeur, la finale est longue et fraîche: parfait et incontournable, en effet.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Mont de Milieu 2022
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
L'élevage uniquement en cuve Inox pendant 15mois laisse beaucoup de liberté à ce chardonnay, qui exprime pleinement son terroir. Le nez, intense, est citronné, minéral et acidulé. En bouche, c'est l'acidité qui domine. Elle donne la réplique à une matière ronde et charnue pour assurer l'équilibre. Un vin soyeux, très élégant et très frais à la fois.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Les Fourneaux 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Vendanges manuelles, élevage en cuves Inox pendant 15mois, la famille Philippon produit des vins racés, typiques de l'appellation. C'est le cas avec cette remarquable bouteille. Certes, le nez est encore discret, mais la bouche, à la fois onctueuse, tonique, élégante et bien équilibrée, suffit à notre bonheur.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Les Fourneaux 2017
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Les Fourneaux sont par excellence le 1ercru du village de Fleys et la famille Philippon contribue largement à sa renommée. Ce millésime 2017 est un régal, même si le premier contact avec le nez relève de la discrétion. Mais les arômes de fruits mûrs (abricot) se libèrent rapidement avant de s'épanouir en bouche. Une bouche ample, soutenue par une vivacité minérale qui donne de la tension et de la fraîcheur. Un vin droit et précis.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
2015
La famille Philippon est restée sur les fondamentaux d'un élevage en cuve et obtient cette remarquable bouteille bien typée chablis. Le nez, intense, aux senteurs de fleurs blanches n'est pas trahi par la bouche qui, outre ce profil floral, présente une grande fraîcheur minérale. Un chablis puissant et très harmonieux, bâti pour durer.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Les Fourneaux 2022
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Le passage en fût est bien maîtrisé. Il n'enlève rien à la finesse de cette cuvée au nez floral et fruité, ample et délicate en bouche.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Le Clos du Château 2021
Une cuvée bien équilibrée qui a bénéficié d'un élevage mixte (cuve et fût) pendant 15mois. Elle déploie un très joli nez de fleurs blanches qui évolue sur des notes de miel et de vanille. L'attaque en bouche se fait sur la rondeur du fruit (agrumes), puis se déploie une belle salinité qui lui assure persistance et fraîcheur.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Les Fourneaux 2021
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Charmeur, complexe et délicat, le bouquet de ce Fourneaux dévoile des arômes de fruits blancs, de miel et de minéralité. De l'attaque à la finale, la bouche se montre droite, franche, élancée, avec une belle matière portée sur la longueur par la trame minérale. Élégant et harmonieux.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Le Clos du Château 2020
Deux berceaux, la cuve et le fût, pour élever ce chablis pendant 15mois. Dans le verre, il affirme la fraîcheur de sa jeunesse tout en affichant un caractère bien trempé: nez de silex qui se frotte aux arômes de fruits blancs et d'agrumes; de la rondeur en bouche, avec des notes grillées et une finale acidulée.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
2017
Un classique de l'appellation bien ancré dans son terroir. Le nez, intense, s'ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est vive, nerveuse, persistante, centrée sur des arômes citronnés. Un vin harmonieux et dynamique.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
L'Incontournable 2014
Coup de cœur pour le millésime 2013, l'Incontournable est à nouveau distingué pour son 2014. Avec une étoile, certes, mais cela témoigne d'une belle constance dans la qualité. Issu d'un élevage mixte (70% en cuve et 30% en fût), ce chablis se distingue par sa fraîcheur, sa franchise et son fruité, épaulé par de fines notes crayeuses au nez comme en bouche. De l'énergie et un bel équilibre.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Les Fourneaux 2014
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Une petite quantité mais une très belle qualité: des fruits bien mûrs au nez, avec un côté beurré des plus gourmands; une bouche ronde, riche, puissante, avec du fruit qui s'appuie sur une fine minéralité. Un vin complet et long, qui vieillira bien.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Les Fourneaux 2013
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un nez élégant aux nuances de fruits mûrs. Ces arômes s'épanouissent en bouche, où l'on trouve une texture souple et agréable qui laisse à l'arrière-plan la minéralité. De la finesse.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Vieilles Vignes 2011
Avec le nouveau chai du Château de Fleys, un ancien pavillon de chasse, les enfants Philippon ont un bel outil de travail. Béatrice, Benoît et Olivier ont repris le flambeau après le départ à la retraite d'André Philippon. Cette cuvée Vieilles Vignes, élevée en fût, s'accommode parfaitement d'un boisé bien fondu. Certes, le nez est toasté, mais il laisse percevoir des notes de fleurs blanches. En bouche, on retiendra surtout la vivacité au service du fruit. À déguster avec des fromages de chèvre.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
Mont de Milieu Vieilles Vignes 2010
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
André Philippon a acheté en 1998 le château de Fleys, ancien pavillon de chasse qui demeure la vitrine du domaine viticole qu'il a transmis à ses enfants. Béatrice, Benoît et Olivier ont repris le flambeau avec talent, si l'on en juge par ce Mont de Milieu d'une grande typicité. Son nez finement iodé évoque la noisette et l'amande fraîche, des nuances confirmées en bouche où elles s'allient avec des notes d'agrumes sur fond de minéralité. L'ensemble est vif, léger et sans détour. À savourer dans un an avec des huîtres chaudes au blanc de poireau. Frais, ample et prêt à boire, Les Fourneaux 2009 (3 900 b.) est cité.
en savoir plus
CHÂTEAU DE FLEYS
2008
Si André Philippon vendait la plus grande partie de sa production au négoce, ses enfants ont développé la vente en bouteilles. Dans le nouveau chai du château de Fleys, un ancien pavillon de chasse ayant appartenu au seigneur de Parthenay, écuyer de Louis XIV, ils ont élaboré un chablis ciselé qui respire son terroir. Derrière un bouquet subtil, oscillant entre la fleur et le fruit, surgit une bouche gourmande dominée par les fruits exotiques. La maturité ne nuit cependant pas à la fraîcheur. Une bouteille à déguster dès aujourd'hui.
en savoir plus
Le vigneron
CH. DE FLEYS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château De Fleys Incontournable 2015 blanc
Vous aimez le vin Château de Fleys? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE