CHÂTEAU DE FLEYS

Les Fourneaux 2014

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi
Le vigneron
Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son petit-fils André achète en 1988 le Ch. de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 24 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une petite quantité mais une très belle qualité : des fruits bien mûrs au nez, avec un côté beurré des plus gourmands ; une bouche ronde, riche, puissante, avec du fruit qui s'appuie sur une fine minéralité. Un vin complet et long, qui vieillira bien.

Détail du vin Château de fleys

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Équilibré

Se dit d'un vin présentant un bon équilibre entre tous ses constituants et saveurs, en particulier : alcool et acidité dans les vins blancs secs, alcool, acidité et sucres dans les vins blancs moelleux, alcool, acidité et force tannique dans les vins rouges.