coup de cœur
Le Foucauld 2016 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Déjà appréciée dans sa version 2015, cette cuvée fait très forte impression dans le millésime 2016. Mariage de vieux cinsaults et de cabernet franc, elle affiche une belle couleur pétale de rose aux reflets litchi et déploie à l'olfaction des arômes exubérants de fruits rouges frais. La bouche se montre ample et soyeuse, dynamisée par une fine fraîcheur. Un équilibre admirable.
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Détails du vin
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Le Le Foucauld 2016 rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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6 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2018 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : escalope milanaise.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2018
- Production
- 6 600 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- EVOC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Malepère
- Fiche appellation
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CHÂTEAU DE FESTES
1998
La cave de la Malepère à Arzens accède pour la première fois au coup de coeur. C'est le reflet d'un travail de fond qui montre le dynamisme de cette jeune appellation. Un parfait équilibre caractérise ce vin. Complexe au nez avec des senteurs de fruits très mûrs et de garrigue, il possède une superbe structure aux tanins enrobés, accompagnés par du volume et une finale très douce. Déjà prêt à boire, il saura se faire attendre. La commission a également retenu le Domaine de Foucauld 98 dans un style très fruité: à boire dès à présent.
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CHÂTEAU DE BARTHE
2000
Ce nouveau nom s'affirme comme l'une des valeurs sûres de la cave coopérative qui vient d'aménager de nouveaux et superbes chais d'élevage qu'il convient de visiter. Ce 2000 s'annonce par une robe intense et un nez de fruits très mûrs accompagné d'un léger vanillé. Une attaque puissante introduit le palais doté de beaux tanins encore bien présents et d'une longue finale. Un vin à conserver pour lui permettre d'atteindre sa plénitude.
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DOMAINE DE FOUCAULD
2000
La cave d'Arzens se distingue cette année avec son rosé soutenu; fruit d'une technique de pointe, il enchantera plus d'un amateur par sa puissance aromatique. Framboise, cassis, miel et épices dansent un quadrille vif et enjoué. Généreux, ce vin évolue en bouche avec élégance et persistance. Ambassadeur de l'été, il sera le compagnon idéal de vos salades et grillades d'automne.
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CHAPITRE DE LA CITÉ
2018
Vins de Pays, IGP Cité de Carcassonne
- rosé tranquille
Pressurage direct de grenache et de cinsault, ce rosé élégant et pâle séduit par son nez fin et floral. La bouche suit la même trame: de la finesse dans le fruit, une agréable vivacité et une finale ferme, à l'amertume délicate qui donne un supplément de relief.
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CHAPITRE DE LA CITÉ
2017
Vins de Pays, IGP Cité de Carcassonne
- rouge tranquille
À l'image de la Cité de Carcassonne, ce vin, né de merlot et de marselan, séduit dès la première approche: sa robe aux reflets violet profond et son bouquet riche et complexe, entre fruits noirs, fraise et épices sont des plus engageants. Une attaque douce et veloutée ouvre grand les portes d'un palais ample et puissant, qui dévoile toute la richesse de ses arômes, vivifié par une finale subtile, fraîche et épicée.
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LE FOUCAULD
2017
Le millésime précédent de cette cuvée de rosé, assemblage de cabernet franc et de cinsault, avait obtenu un coup de cur. Celui-ci n'est pas mal du tout, avec sa robe pastel, son nez très floral rappelant l'acacia et sa bouche franche, d'une belle fraîcheur.
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CHAPITRE DE LA CITÉ
2015
Vins de Pays, IGP Cité de Carcassonne
- rosé tranquille
Né de cinsault et de grenache, un rosé pâle et scintillant, centré sur les petits fruits rouges acidulés et les agrumes, frais et équilibré en bouche. Friand.
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LE FOUCAUD
2015
Cabernet franc et cinsault composent ce rosé dont la robe avenante rappelle par sa couleur le pamplemousse rose. Assez puissant, à la fois fruité et végétal, le nez rappelle le cabernet franc. La bouche est équilibrée, un peu chaleureuse en finale. Un rosé de grillades.
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Rare 2011
La trilogie de Malepère (le merlot et les deux cabernets) est à l'oeuvre dans cette cuvée puissante. Le nez, chaleureux et intense, marie les fruits macérés à l'alcool et la vanille; en bouche, un boisé soutenu accompagne une structure tannique fondue: un vin de caractère, qu'un peu de garde assouplira.
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CAVE LA MALEPÈRE
Chardonnay 2011
- blanc tranquille
"Créée en 1949 à Arzens dans l'Aude, la cave regroupe plus de deux cents viticulteurs qui travaillent sur 2 000 ha et représente ainsi l'une des plus grosses coopératives de France. Sa devise se résume en un seul mot ""RARE"": Réactivité, Amélioration, Respect, Environnement. Dans une livrée dorée, ce pur chardonnay affiche un bouquet floral en harmonie avec les notes boisées très bien intégrées de l'élevage. Fruité, harmonieux et long, ce vin est idéal pour accompagner une volaille à la crème ou un chaource."
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DOMAINE DE MONTLAUR
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