DOMAINE DE L'ÉTOURNET

2017

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 € A boire ou garder
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron
Un domaine de 4,5 ha dans le giron de la maison Jean Loron. Cette dernière, fondée en 1821, élève et commercialise des vins du Mâconnais et du Beaujolais. Elle est propriétaire de plusieurs châteaux, comme le Ch. de la Pierre (régnié, brouilly), ceux de Fleurie, de Bellevue (morgon), les domaines des Billards (saint-amour) et de la Vieille Église (juliénas).

L'avis du Guide Hachette des Vins

À mi-coteau du vignoble de Saint-Amour et sur un sol de cailloux de grès, le domaine dispose visiblement de tous les atouts pour donner un cru du Beaujolais de haute-volée. La vinification en grappes entières met remarquablement en valeur les capacités du gamay à offrir une belle intensité aromatique (fruits rouges mûrs, nuances florales et épicées). Quant à la bouche, elle conjugue concentration, richesse et élégance. Un vin complet et particulièrement séducteur.

Détail du vin Domaine de l'étournet

Garde :

2020 - 2023

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.