Cave Pazac
- rouge tranquille
Cave Pazac Fontaine Miraculeuse 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Dernière coopérative créée dans le Gard, en 1968, la petite cave de Meynes (huit adhérents) occupe un très vieux mas provençal qui fut autrefois un relais de diligences puis de chasse. On trouve dans la commune une fontaine dont l'eau aurait des vertus cicatrisantes. Cette cuvée à dominante de carignan (80 %, avec le mourvèdre en complément) a d'autres attraits, fort appréciés des dégustateurs. D'indéniables qualités olfactives, pour commencer, avec son bouquet intense et original de pâte de fruits ; gustatives également, avec son palais ample, charnu et rond, longuement tapissé de tanins doux et soyeux, et de notes de fruits compotés. Une véritable gourmandise, à savourer au cours des deux ou trois prochaines années sur une viande rouge mitonnée.
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Détails du vin
-
Le Cave Pazac Fontaine Miraculeuse 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
3 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 18 °C
- Producteur
- CAVE DE PAZAC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Costières-de-nîmes
- Fiche appellation
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