BAUD PÈRE ET FILS

Trousseau 2014

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Alain et Jean-Michel Baud ont pris la tête de ce domaine familial en 1978. Huit générations s'y sont succédé depuis 1742 ; la neuvième - Clémentine et Bastien - est arrivée en 2016. Berceau du domaine, le vignoble du Vernois fit l'objet d'un important remembrement dans les années 1960. Les 21 ha de l'exploitation sont implantés en côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce trousseau a bénéficié d'une macération de deux semaines avec pigeage deux fois par jour. Visiblement heureux de ce traitement, il a fière allure dans sa robe rouge grenat aux reflets violacés. Passé un premier nez un peu viandé, les fruits rouges très mûrs s'en donnent à cœur joie. Dès l'attaque, on découvre une bouche caractéristique du cépage, charpentée, dense, au caractère bien trempé ; on y retrouve les petits fruits (cassis et mûre) dans une finale d'une rare longueur. Un très beau potentiel.

Détail du vin Baud père et fils

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Perlant

Se dit d'un vin dégageant de petites bulles de gaz carbonique.