Les vins du guide hachette des vins
Le bélouvé? Le terme signifie beau raisin en provençal. Et il fut de qualité aux domaines Bunan, producteur davantage connu pour ses bandol. Ce vin décline des arômes printaniers de fruits rouges et n ...
Guide 2002
Sur le territoire de l'ancien bourg de Roquebrune-sur-Argens qui domine la plaine de l'Argens, ce domaine cultive 32ha de vignes. Vêtu d'une robe saumonée chatoyante, son vin possède une riche palette ...
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Avant que la vigne ne prenne toute son importance sur ce terroir à partir du XVI e s., un moulin à farine puis une magnanerie y étaient exploités. Cette étiquette rappelle les anciennes activités de c ...
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Situé à l'entrée du vallon des Borrels, ce domaine au charme très provençal est entouré de 25ha de vignes. Son vin, pâle et discret à l'oeil, libère des arômes très nets rappelant les fleurs jaunes, l ...
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Les archives communales du Luc rappellent que les Romains construisirent ici la première villa romaine de la région: la villa Lauza. Le domaine possède aujourd'hui 70ha de vignes et compte parmi les r ...
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Le domaine inscrit ses 45ha dans le site classé des trois caps. Aussi remarquable que l'environnement qui l'a vu naître, ce rosé typique du millésime et de son appellation développe un bouquet complex ...
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Depuis 1990, ce domaine est conduit en agriculture biologique. Ce rosé, de teinte saumonée, s'impose par la finesse de son expression. Le fruit se développe au nez comme en bouche dans une matière soy ...
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Aux confins du massif des Maures, ce domaine tire un bon parti de son terroir d'argile et de schistes. De teinte claire nuancée de reflets framboise, ce rosé sent bon les agrumes et la fraise des bois ...
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Ce domaine, dont la demeure date du XVII e s., restitue l'esprit de la Provence dans ce rosé au nez floral, discret et tout en finesse. Le jury a apprécié l'intensité et l'harmonie du palais qui joue ...
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Ce millésime a retenu l'attention du jury par sa finesse, sa complexité, son harmonie et par une touche de fruits et de fleurs printanières qui donnera de la gaieté à votre table. Le Carte noire, rosé ...
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Ce rosé de grenache (70%) et de syrah s'habille d'une robe soutenue aux nuances fuchsia. La palette est un heureux mariage d'arômes fruités et floraux. Bien campé en bouche, le vin est plein et vif à ...
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Ce domaine, propriété de la famille Négrel depuis 1813, propose une exposition originale d'oeufs de dinosaures. Les caves ne manquent pas non plus d'intérêt. On y dégustera ce rosé qui a participé au ...
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Philippe Pouchin est l'homme du rosé, sachant respecter l'expression du raisin et maîtriser la technique. Il a produit un 2000 franc et plein qui livre une harmonie fruitée sur la framboise et la gros ...
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Jean-Louis Baude et son fils, Gilles, travaillent ensemble depuis 1994. En 2000, un troisième associé, Thierry Josselin, s'est joint à eux. Leur Rose des Vents, délicat dans sa robe pâle, est volumine ...
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Geneviève Rolland et ses enfants ont pris la succession de cette propriété de 37ha au cours de l'année 2000. Est-il encore besoin de présenter Christian Nief, l'oenologue, dont le travail est régulièr ...
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A la fin du XIX e s., la famille Violet fit de la cité médiévale de Thuir la capitale de l'apéritif à base de vin aromatisé. Témoins de cette époque, les chais et le hall de gare de 95m de long, dû à ...
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Ce château reconstitue peu à peu son vignoble sur des terroirs de gneiss qui caractérisent les meilleures expressions de l'appellation village caramany. On apprécie la finesse du fruité, les notes épi ...
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Un millésime 98 qui présente des signes d'évolution avec ses beaux arômes de fruits confits, de cuir et ses notes empyreumatiques. La robe, d'un rubis déjà nuancé de vermeil, enveloppe des tanins au g ...
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Sur la terrasse caillouteuse de la Têt, les bâtisses de la propriété et leurs parcs semblent de loin en loin veiller jalousement sur le bien viticole. D'un beau rubis à reflets violacés, ce vin est su ...
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Jacques et Nadine Sire élaborent deux cuvées: l'une élevée dans le bois (les Terrasses) et celle-ci appelée Tradition. La robe rubis cerise a des reflets encore violines. Les notes de cerise et de poi ...
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Le problème chez Piquemal, c'est le choix. Une gamme superbe avec un 99 non boisé, tout en fruit, et un blanc Les Terres grillées 2000 (50 à 69F), une étoile chacun. Ce 99 boisé, de belle présentation ...
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Après un parcours tourmenté, l'Agly se pose à Espira entre le blanc des collines calcaires, l'ocre rouge des argiles et le noir cendré des marnes schisteuses, support de ce côtes du roussillon au rega ...
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Aller en Fenouillèdes c'est découvrir le somptueux décor de l'arrière-pays déjà apprécié à l'époque romaine comme à Tattius Acum devenu Taïchac, et qui attend la sixième génération des Salvat. La fraî ...
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Cette cave, située à quelques pas du musée de la Préhistoire, offre régulièrement des cuvées de belle expression. Ce 99 élevé sous bois se pare de reflets rubis et grenat. Les arômes de baies rouges b ...
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Situé en plein coeur des Aspres, le domaine Amouroux (70ha) s'est particulièrement distingué cette année avec ce 99 vieil or aux subtiles notes d'évolution. Les arômes complexes évoquent les fruits ex ...
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Ce domaine de 40ha, exploité par la quatrième génération, s'est particulièrement distingué cette année avec ce muscat or brillant à reflets verts. La palette aromatique complexe associe fruits exotiqu ...
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Principal opérateur en côtes du Roussillon, les Vignerons Catalans ont avec la Collection mis en avant le savoir-faire de l'entreprise en rivesaltes. Kumquat, abricot sec s'échappent d'une robe ambre ...
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Le terroir de Fitou se prête à l'élaboration de beaux rivesaltes. Le rouge des terres argilo-calcaires, l'ardeur du soleil justifient ici le nom de la cuvée, mais que dire du travail de l'homme! Ce vi ...
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Des reflets dorés font briller ce vin moelleux dans le verre. Les agrumes et les fruits exotiques marquent le nez, tandis qu'en bouche les arômes de pamplemousse se précisent. L'harmonie se prolonge j ...
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Le vignoble du château de Vinzel, qui jusqu'au XVIII e s. ne formait qu'un seul domaine avec son voisin du château La Bâtie, couvre aujourd'hui 8,34ha. Son chasselas possède un caractère minéral et lé ...
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Le gamaret est un cépage suisse obtenu par croisement entre le gamay noir et le reichensteiner. Il est réputé produire des vins colorés et riches en tanins. Celui-ci revêt en effet une robe intense, a ...
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Dardagny possède un château du XVII e s., classé, dont les murs décorés de trompe-l'oeil du XVIII e s. sont remarquables. Le Clos des Pins cultive 9ha à proximité du village. Son chasselas dévoile un ...
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Ce domaine de 6ha ménage une remarquable vue sur le lac Léman et les Alpes. Le chasselas y a trouvé une expression exotique, le citron et l'ananas dominant légèrement le caractère floral. La bouche fr ...
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Le domaine de Marcelin (7,47ha) appartient à l'Ecole d'agriculture et de viticulture de Morges. Il est à l'origine d'un chasselas très pur dans ses évocations de tilleul. La bouche conserve cette fraî ...
Guide 2002
Ce chasselas agréablement frais conviendra à l'apéritif. Ses arômes d'agrumes, de citron et de pamplemousse se perpétuent en bouche, où la vivacité se marie à une matière veloutée. La finale est encor ...
Guide 2002
Les arômes de tilleul se doublent d'une ligne légèrement citronnée pour composer un nez pur et frais. En bouche, le velouté de la matière équilibre parfaitement la légère vivacité jusqu'à une finale t ...
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Au-dessus de Satigny, ce domaine couvre 10ha de vignes sur le coteau de Peissy. Sa cave est installée dans une ancienne ferme du XVII e s. Le chasselas est l'un des huit cépages cultivés ici. Il se co ...
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Clair et brillant, ce chasselas livre un nez assez puissant. Le brûlon s'associe à la pêche, à l'ananas et au tilleul. Sphérique, la bouche bénéficie d'une légère vivacité. Elle s'équilibre ainsi auto ...
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La famille Montmollin s'occupe de viticulture depuis le XVI e s.; le domaine, constitué au cours des siècles, est devenu le plus important du vignoble neuchâtelois, avec 47ha cultivés et encavés à Auv ...
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Une robe brillante à reflets dorés habille ce fendant floral et fruité, dont les notes de tilleul se font discrètes. La bouche est élégante et friande. Tel est le résultat d'un heureux mariage entre l ...
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La Céleste est le nom d'une gamme de vins blancs créée en 1998. Les cépages sauvignon et chasselas en sont les vedettes. Une belle étiquette orange et or figurant un cep invite à découvir ce chasselas ...
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Des reflets verts animent la robe claire de ce vin fruité et minéral. La fraîcheur est perceptible dès l'attaque, soulignée en milieu de bouche par un côté perlant. Un joli fruit revient. ...
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La famille Wittmann exploite une partie de ses vignes sur le coteau du Zotzenberg, dont le terroir argilo-marneux assure la production de vins de garde. Paré d'une robe d'or, relevé par des senteurs d ...
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Village tout en longueur s'étirant au fond d'une vallée dominée par le coteau du Sommerberg, Niedermorschwihr possède une église intéressante par son architecture. La réputation du domaine Albert Boxl ...
Guide 2002
Une ancienne voie romaine traverse le charmant village d'Itterswiller, également connu pour son circuit vins et gastronomie. Né d'un terroir sablo-caillouteux, ce riesling affiche le fruité du cépage ...
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Guy Welty a repris l'exploitation familiale en 1992. Il dispose d'un vignoble de 7ha environ, réparti sur quatre communes. Né d'un terroir argilo-calcaire, son tokay s'ouvre sur des arômes de surmatur ...
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Etablie dans le coeur ancien du bourg de Mittelbergheim, la maison Boeckel exploite 20ha de vignes. Le Wiebelsberg, terroir sablo-gréseux, a donné un riesling aux arômes de torréfaction intenses et su ...
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L'étiquette le proclame: ce domaine, établi à Scherwiller, au pied du château de l'Ortenbourg, compte onze générations de vignerons (la dernière est à sa tête depuis 1993). L'expérience et un travail ...
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Cette exploitation de plus de 8ha de vignes ne s'est lancée dans la mise en bouteilles qu'en 1988. Elle n'a pas perdu de temps! Malgré son origine marno-calcaire, ce riesling présente déjà un nez très ...
Guide 2002
Cette vaste exploitation (20ha) s'est beaucoup développée ces vingt dernières années. Elle mise sur la sélection des terroirs et dispose d'équipements modernes. Le Rosacker, grand cru argilo-calcaire, ...
Guide 2002
Niedermorschwihr, non loin de Colmar, dévoile au fur et à mesure de la visite ses richesses. Guide en main, vous y découvrirez la maison style Renaissance, datant de 1615, de ce vigneron. Celle-ci, cl ...
Guide 2002
Saint-Hippolyte est situé au pied du Haut-Koenigsbourg. Henri Bléger y exploite quelque 8ha de vignes. Sa cave Renaissance (1562) abrite des fûts de chêne. Ce tokay n'a pas connu le bois, mais c'est u ...
Guide 2002
Le vignoble de Hugues Strohm est implanté sur un terroir argilo-calcaire d'Obernai, favorable au pinot noir. Ce cépage a ainsi donné naissance à un vin rubis profond, déjà très intense. Les arômes de ...
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Héritier de l'une des plus anciennes familles vigneronnes de Mittelwihr, Jean-Paul Mauler s'est forgé une réputation. Il a réussi très rapidement à communiquer une originalité à ses vins grâce à la me ...
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Cette maison de négoce réputée exploite aussi son propre domaine (32ha de vignes). Sa cuvée Réserve, née d'un terroir argilo-calcaire, s'exprime par des arômes fruités très intenses. Intensité que l'o ...
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Le grand cru Furstentum sait faire parler à merveille les gewurztraminers qui en sont issus. Installé à Kientzheim, Joseph Fritsch propose un vin jaune plutôt clair, très brillant. Les arômes dominant ...
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Cette cuvée César serait-elle dédiée à un empereur romain? En tout cas elle ne manque pas d'étoffe! Un joli fumet, intense et fin, s'affirme au nez, puis au palais, riche, équilibré et bien structuré. ...
Guide 2002
La cave vinicole de Pfaffenheim a fusionné avec celle de Gueberschwihr en 1968. Elle rassemble aujourd'hui la production de 235ha de vignes. Ses vins sont souvent très bien notés dans le Guide. Voyez ...
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Le domaine Paul Schneider a son siège dans une maison qui date de 1663 et qui fut autrefois la cour dîmière du grand prévôt de la cathédrale de Strasbourg. Honnête ou éblouissant (voir le 97) selon le ...
Guide 2002
Le domaine Sipp-Mack exploite 17ha, superficie supérieure à celle de la plupart des exploitations familiales de la région. Les vignes sont réparties sur les communes de Hunawihr, Ribeauvillé et Berghe ...