Les vins du guide hachette des vins
Sous une étiquette aux couleurs automnales se cache un vin très coloré, parfumé de réglisse et de poivre. Certes, les tanins demandent à s'assouplir, mais ils sont un gage de bonne tenue pendant les d ...
Guide 2006
Maison de négoce achetant des raisins dans toute la vallée de la Loire, les caves de La Tourangelle proposent un rosé très rond et gras. Le fruité n'est pas oublié: cassis et mûre s'expriment pleineme ...
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Actif dans la défense des vins de Touraine, Pierre Chainier cultive 70 ha dans la région d'Amboise. Son rosé possède pour principal atout une riche palette aromatique: fruits rouges, fleurs et bonbon ...
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Un rosé de soif qui doit sa fraîcheur à un léger perlant perceptible au palais comme à des arômes intenses de fruits rouges. Un peu de rondeur et une bonne longueur: l'équilibre se réalise. Une boutei ...
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Un classique au sein de l'appellation touraine que ce sauvignon aux notes de pamplemousse et d'acacia. La bouche est souple en attaque, puis douce et agréablement persistante. Le gamay 2004 est égalem ...
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Engagés dans la culture respectueuse de l'environnement, Annabelle et Jean-Marie Michaud ont produit sur les sables de Sologne un vin aromatique qui témoigne d'une vendange bien mûre. Equilibré et sag ...
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Producteur de touraine-amboise, François Péquin possède également des vignes en appellation touraine qui lui ont permis d'élaborer ce sauvignon mêlant agrumes mûrs et barbe à papa au nez. Celui-ci pos ...
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Ce domaine bien exposé sur les coteaux de la rive gauche de la Loire a été repris en 2003 par deux jeunes vignerons. Premières vendanges, premier vin et première citation dans le Guide. Cette cuvée gr ...
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Une excellente entrée de gamme que ce sauvignon au délicat nez d'agrumes. Le corps svelte et léger laisse une impression de fraîcheur. Vous servirez cette bouteille avec une terrine de poisson ou des ...
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Jaune pâle brillant, ce touraine ne manque pas de présence grâce à ses arômes typiques du sauvignon. L'attaque est souple, l'équilibre bien maîtrisé et la finale persistante. Une bouteille qui donne e ...
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Produit à la limite orientale de la rive droite du Cher, sur des terroirs sablo-graveleux, ce vin à la robe argentée se montre discret au nez, mais dévoile un bon équilibre et une finale fraîche. Le j ...
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Un touraine classique, pâle à reflets verts. Les arômes de genêt se manifestent tout au long de la dégustation comme l'affirmation de la personnalité du sauvignon. La vivacité est en outre équilibrée. ...
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Si vous souhaitez comprendre les effets du chaud soleil de l'année 2003, goûtez donc ce touraine qui assemble le côt et le cabernet franc à parts égales. Côté arômes, ce sont les notes grillées et les ...
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Produit à partir de vignes cultivées en agriculture biologique, ce rosé très pâle s'inscrit dans le style des vins de soif, dans le bon sens du terme. Il décline des arômes de fruits rouges, puis offr ...
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Cette cave coopérative, qui regroupe quelque 300 ha de vignes, propose une sélection issue d'une vendange réalisée le 26 août 2003: une précocité due à la chaleur de l'été. Robe grenat, nez fruité, bo ...
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De teinte soutenue, ce rosé limpide fait preuve de finesse dans ses arômes de fraise et de framboise. Souplesse et fraîcheur sont au rendez-vous en bouche pour un plaisir simple en plein après-midi. ...
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Les rillettes de Touraine lui sont acquises d'avance... Un vin à la personnalité marquée qui décline des arômes de fruits à noyau, nuancés de notes grillées. La bouche vive en attaque offre bientôt un ...
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Vêtu d'une robe cerise noire intense, ce côt affiche des arômes de fruits rouges confiturés. Une maturité que l'on perçoit également au palais, dans la chair ronde et fruitée. Les tanins se manifesten ...
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Avez-vous vu le courlis cendré et la grande pimprenelle dans les prairies de la rivière Fouzon? Une foultitude d'oiseaux et de plantes ont trouvé un milieu adapté dans ce site naturel. Jacky Augis con ...
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Vous connaissez sans doute le fromage de chèvre de Selles-sur-Cher; Gérard Toyer vous proposera un vin à son goût: un valençay 2004 blanc, cité par le jury pour son caractère aromatique et coulant. Si ...
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Le terroir est celui d'argiles à silex qui porte si bien les sauvignon et chardonnay. Voyez ce 2004 qui sauvignonne sans complexe au nez. D'attaque franche, il se montre d'une grande fraîcheur, avec u ...
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Une foire au vin est organisée chaque année à Meusnes à la Pentecôte. L'occasion de visiter le village et surtout son église romane du XI e s. L'occasion aussi de découvrir ce 2003 rubis qui semble en ...
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La rue Neuve à Vernou est une curiosité. Encaissée, elle n'est qu'une suite de vignerons qui disposent tous de caves profondes. Elle monte vers le coteau pour déboucher sur un des plus beaux plateaux ...
Guide 2006
Sur le coteau de Rochecorbon, les vignes sont aux premières loges pour bénéficier des influences de la Loire. Philippe Gaultier y exploite 17 ha. Il propose un demi-sec très floral au nez, frais, plut ...
Guide 2006
Deux viticulteurs et beaux-frères ont uni leurs efforts pour mettre en valeur un coquet domaine de 20 ha sis de part et d'autre de la vallée de Vaugondy, l'un des hauts lieux viticoles de la commune d ...
Guide 2006
La propriété en pierre poitevine a été entièrement restaurée en 1999. Alain Bourdier accueille les visiteurs dans une vaste salle de réception attenante au chai. Il leur parle de vin, bien sûr, mais a ...
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Lorsque le jour se lève, la côte orientale est souvent baignée d'une admirable lumière rose. C'est ce lever de soleil qu'honore cette cuvée. Ce rosé présente un robe pâle cristalline nuancée d'une poi ...
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Aléria, fondée par les Phocéens en 565 av. J.-C., possède de beaux témoignages archéologiques. Ce domaine, créé en 1961, propose un pinot noir de couleur rubis. Bien que légèrement fermé, il exprime d ...
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Un assemblage de nielluccio et de grenache pour ce 2003 parfaitement présenté. Il est souple, rond, original, avec des tanins raisonnables et des notes de fruits confits. Déjà prêt, il accompagnera le ...
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Découvrez ce cépage purement provençal. Cette cuvée, à la robe pâle et limpide, offre un nez très marqué par des arômes de fruits à chair blanche et de citron. Cette palette aromatique se retrouve en ...
Guide 2006
Belle robe saumonée pour ce rosé au nez très marqué par les arômes de fruits rouges. Le bouquet fruité persiste agréablement en bouche. D'une bonne vivacité, celle-ci se montre plaisante. On destinera ...
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Ce rosé 2003 a conservé une étonnante fraîcheur comme en témoigne, à l'oeil, la jolie robe rose. Flatteur au nez, avec des notes d'amande douce, de mangue et de fraise, il continue de séduire en bouch ...
Guide 2006
Le Roi René, c'est bien sûr la référence des vignerons de Provence. La cave lui rend hommage. Elle vinifie le fruit de 750 ha de vignes. Cette syrah se présente dans une robe rubis à la corolle violin ...
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Le vignoble d'Hubert Vavon est situé sur le versant de Saint-Lay, à 320 m d'altitude, à proximité de la cité médiévale de La Charité-sur-Loire. Son pinot noir, d'une belle couleur, est bien équilibré ...
Guide 2006
Au sein de la Gascogne, le terroir du Condomois offre des vins de pays rouges et rosés gouleyants, faciles tout en affichant un caractère affirmé. Corolle en est un très bel exemple avec ses 60 % de t ...
Guide 2006
Ugni blanc et colombard sont, avec le gros manseng, les cépages de la Gascogne. L'ugni blanc apporte sa fraîcheur, sa vivacité, son nerf alors que le colombard laisse s'exprimer avec force tous ses ar ...
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Le Lot s'essaye depuis quelques années aux vinifications en rosé. Georges Vigouroux s'y est essayé avec succès en vinifiant un cot en rosé. Robe limpide, brillante. Nez aromatique, vif, fruité. La bou ...
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Le domaine de La Chesnaie est produit par la cave coopérative des vignobles de Gascogne. Par sa production, elle offre toute une lignée de blancs parmi lesquels celui-ci paré d'une robe jaune pâle aux ...
Guide 2006
Joël Pellefigue a élaboré une cuvée dont la forte personnalité s'affirme dès le nez. Celui-ci est puissant: les arômes de fruits mûrs y dominent. La bouche, dont l'attaque est tout en nuance, révèle v ...
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L'amateur retrouvera dans cette Nuit d'automne toute la Gascogne. Nez vif, fin, complexe. Bouche ronde et équilibrée, avec beaucoup de volume, presque du gras. Colombard et gros manseng apportent l'un ...
Guide 2006
Intensité et complexité sont les caractéristiques de cette cuvée. Miel, ananas, café dominent au nez tandis que la bouche y ajoute une note grillée. Le cépage s'exprime; l'ensemble a du corps, du gras ...
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Le chardonnay est très majoritaire dans ce blanc d'assemblage, ce qui lui confèren un nez intense d'agrumes (citron, pamplemouse). Après une bonne attaque, la bouche révèle une agréable fraîcheur et u ...
Guide 2006
Les deux cabernets en association, franc surtout. Ce viticulteur est l'un des artisans récents de la sauvegarde du vin de sable de l'océan. Un domaine en forme de mouchoir de poche, pas plus de 2 ha. ...
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Ce vignoble, il fallait le reconstruire! Daniel et François Pierson y ont pris une large part dès le milieu des années 1970, faisant ainsi renaître la vigne sous les côtes. Leur pinot noir a de l'écla ...
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Cette cuvée est issue de trois cépages bordelais (merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc). Ce qui explique la belle structure que le temps pourra amadouer en permettant aux tanins de se fondre. ...
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Très belle destination pour une promenade en passant par le lac de Saint-Cassien. Une nouvelle équipe, jeune et dynamique, a repris ce domaine en 2001 et présente cette cuvée Othello à la robe chair, ...
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Marquis de Carabas en Chablisien (140 ha), Jean-Marc Brocard s'offre le bonheur intime d'une cuvée de sauvignon produite sur le plateau surplombant Chablis. Vieux cépage icaunais. D'un jaune-vert unif ...
Guide 2006
Des goûts et des couleurs... Le vin ajoute à la langue française mille fantaisies. Dans le Jura, le jaune est un goût. Ici, le gris est rose saumon. Un nez très présent, une sensation de fraîcheur et ...
Guide 2006
Ce sympathique rosé a été élaboré par cette coopérative créée en 1910, vinifiant aujourd'hui 700 ha. La robe est d'un rose un peu soutenu – mais faudrait-il n'aimer que la pâleur des rosés à la mode? ...
Guide 2006
Après avoir reçu un coup de coeur l'an dernier, Donatien Bahuaud, négociant, présente cette fois un vin plus modeste mais qui a cependant retenu toute l'attention du jury. Une robe jaune pâle à reflet ...
Guide 2006
L'étiquette est belle et renvoie à la couleur rouge de la terre Taradéenne. Ces Grains de Rougian (surnom des viticulteurs taradéens) offrent un nez fruité, marqué par les agrumes. L'attaque en bouche ...
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Ce Mas Grande Blanche pourrait être l'archétype du vin de pays. La couleur est jolie, le nez très fruité. La bouche friande procure la sensation d'une bonne harmonie. Un vin facile pour une satisfacti ...
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Depuis trois générations, ce vignoble se transmet de père en fils. Mais la tradition viticole est ancienne dans la famille, car, selon des documents des archives départementales, le village d'Allan co ...
Guide 2006
Jadis enclave des papes d'Avignon, Valréas possède aujourd'hui encore un statut administratif singulier: c'est un canton du Vaucluse entouré par le département de la Drôme. Ce 2004 montre une avenante ...
Guide 2006
Réalisé à partir d'un assemblage à parts égales de grenache noir et de syrah, ce vin rouge à la robe grenat se montre élégant et flatteur. Le premier nez, fin et frais, fait d'épices, de menthol et de ...
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Rouge foncé pourpre à reflets brillants et profonds, ce vin offre un nez intense et une bouche où se retrouvent des notes de pomme de pin et de résine. Equilibré par des tanins fermes, il se révèle fr ...
Guide 2006
Une parfaite maîtrise de la vinification permet à la cave des Quatre Chemins d'être très régulièrement retenue pour ses vins blancs. Témoin, cette cuvée Baronnie de Sabran fine et fruitée, facile à bo ...
Guide 2006
A partir de Lagorce, un sentier botanique, avec panneaux explicatifs, permet de découvrir la vallée de Salastre et sa végétation. On pourra poursuivre la promenade par une visite au domaine de la fami ...
Guide 2006
Dans un environnement grenat étincelant, le couple syrah-grenache (ce dernier minoritaire) vit un mariage d'amour autant que de raison. Le bouquet épicé et fruité demande un peu d'aération pour s'expr ...
Guide 2006
Coopérative fondée en 1936. Son caveau est récent: il date du millésime de la bouteille. Quand on s'intéresse à la vigne, il faut regarder sous ses pieds. Ainsi ce village présente-t-il deux terrasses ...