Les vins du guide hachette des vins
La façade de ce château du XVIII e s. serait due à Victor Louis, l'architecte du grand théâtre de Bordeaux. Cette vaste propriété de 120 ha est un haut lieu de l'oenotourisme. Souple et bien équilibré ...
Guide 2006
De son élevage en fût, ce vin a retiré des arômes de vanille et autres épices qui se mêlent aux fruits pour composer un bouquet d'une agréable fraîcheur. Rond à l'attaque, il révèle ensuite une bonne ...
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Une belle maison du XIX e s. que l'on doit à un général du premier Empire. Sans être très puissant, ce vin se montre suffisamment bien constitué pour mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs, de van ...
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Peyreblanque signifie pierre blanche. Pourtant, son terroir est fait de terres rouges argilo-calcaires avec quelques affleurements de la roche mère. Assez original par son assemblage (80 % de muscadel ...
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Propriété familiale achetée en 1783 à des négociants hollandais, Toumilon est une charmante demeure. Ce cru propose un vin d'une bonne intensité aromatique. Après avoir attaqué dans la finesse et la r ...
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Second millésime pour Maxime Bontoux, ce vin joue résolument la carte de la finesse et de l'élégance, tant dans son expression aromatique que dans sa structure. Droit et net, l'ensemble présente un ré ...
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Né sur un cru situé aux portes du Sauternais et dans la même famille depuis 1850, ce vin se montre intéressant par la fraîcheur de son expression aromatique aux fines notes florales et fruitées. A boi ...
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Dourthe, propriétaire de 400 ha en Bordelais, a célébré en 2005 le dixième anniversaire de sa Grande Cuvée. Ce 2002 est un vin classique par son bouquet, doté d'une bonne matière aux tanins encore pré ...
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Pour son graves, l'équipe de Bernard Pujol et d'Hubert de Boüard recherche l'équilibre du palais. Rond avec des tanins bien fondus, ce 2002 répond à son attente. Facile et simple, il sera à boire jeun ...
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Si les vignes ne sont pas très âgées, l'encépagement est diversifié (cabernets, merlot et petit verdot). Le résultat est un vin de plaisir, que l'on pourra servir sans attendre pour profiter pleinemen ...
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Au début du XIX e s., ce cru appartint à l'une des figures les plus marquantes de la vie bordelaise: François Seignouret, qui fit fortune en Louisiane, où il créa un style de meubles aujourd'hui très ...
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Un cru discret pour un vin qui conserve une certaine retenue au bouquet. Sa souplesse ne lui interdit pas de révéler une bonne présence tannique et une certaine intensité dans son expression aromatiqu ...
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L'équilibre de l'encépagement (mi-merlot, mi-cabernet) se retrouve dans le bouquet et au palais. Le premier marie agréablement les fruits rouges aux notes toastées. Le second s'appuie sur des tanins r ...
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Toujours dans l'adolescence, ce vin n'a pas encore atteint sa maturité. Mais sa robe grenat, son bouquet délicat et son corps lisse et long disent clairement qu'il ne faudra pas attendre très longtemp ...
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Rappelant par son nom que jadis les pèlerins de Saint-Jacques remontaient l'estuaire, ce vin n'est pas sans évoquer la cuisine médiévale par son attirance pour le gibier et les mets forts en goût. Ses ...
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Situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, ce cru offre un vin dont le bouquet allie délicatesse et complexité, avec une bonne présence du fruit (cassis), des fleurs (violette) et du bois (grillé). L'expressio ...
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Implanté sur la dernière croupe de graves dominant le marais de Reysson, ce vignoble est encore assez jeune. Cela ne l'empêche pas d'offrir un vin à la belle livrée sombre. Un brin de coquetterie amèn ...
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Détail insolite, ce cru possède une imitation de la grotte de Lourdes inaugurée en 1862. D'un bel or pâle, bien équilibré et plaisant, son vin s'exprime généreusement au palais, avec une intéressante ...
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D'une bonne régularité, ce cru a su maîtriser l'extraction pour préserver le côté fruité de ce vin. Très fins, ses arômes de fruits rouges (fraise cuite) sont accompagnés par des notes épicées. ...
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Après deux coups de coeur, en rouge, voici le Ferran blanc du millésime de la canicule, associant 60 % de sémillon et 40 % de sauvignon, les vendanges ayant eu lieu le 26 août 2003. Pâle à reflets ver ...
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Comme pour ses autres crus, l'équipe des Perrin (Carbonnieux) cherche à donner sa personnalité à ce vin. Celle-ci s'exprime par un bouquet épanoui et frais, où les fleurs se joignent aux agrumes pour ...
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S'il réussit à échapper aux conséquences du phylloxéra (1869) et de la crise de 1929, il ne résista pas à celles de la grêle qui hacha le vignoble en 1933. Heureusement, il a pu renaître en 1990 comme ...
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Deux terroirs distincts composent ce cru: les schistes pyrénéens du secteur du Fourcas et les sols plus argileux en face du château, situé dans le bourg. Sans être d'une grande ampleur, ce vin bien fa ...
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Dans la même famille depuis 1819, Lalande est représenté ici par sa cuvée prestige. Ce vin compense son volume délicat par l'agrément de son approche aromatique qui associe des notes fumées aux parfum ...
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Issu d'une propriété ayant confié sa vinification à la cave coopérative, ce vin se montre d'une bonne complexité aromatique, plus sur le fruit que sur le bois. Souple et rond à l'attaque, il se révèle ...
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Marque historique de la cave coopérative, riche de soixante ans d'existence, ce vin au délicat bouquet de fruits rouges est encore un peu austère dans son développement au palais. Sa bonne structure t ...
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S'il reste encore un peu austère en finale, ce vin n'en demeure pas moins intéressant par ses notes de fleurs et de miel ainsi que par son développement au palais. Frais et sans lourdeur, il possède u ...
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Si vous avez la nostalgie des vins à l'ancienne, dont la solide charpente était portée par des tanins puissants et néanmoins soyeux, ce 2002 sera tout indiqué. Une robe carminée l'habille avec éléganc ...
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Sans chercher à rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce 2002 sait se montrer intéressant. Certes, il est aujourd'hui très marqué par l'élevage. Mais derrière, on sent poindre un bouquet orig ...
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Ce cru a été remis en valeur à la fin des années 1980 et racheté à la fin de la décennie suivante. Son vin montre que les investissements réalisés ne l'ont pas été en vain. C'est un plaisir de humer s ...
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Se signalant par la modernité de l'architecture de son chai cuvier, ce cru propose un vin flatteur et plaisant par son expression aromatique aux notes fruitées, épicées et toastées. Franc et légèremen ...
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Issue d'une propriété familiale, cette cuvée issue en majorité de cabernet-sauvignon est naturellement encore un peu sévère en finale. Le reste de la dégustation témoigne d'un bon équilibre et d'une p ...
Guide 2006
Vif et rafraîchissant, un peu rapide mais de bonne tenue, il tire parti d'une touche citronnée. On ne peut rien reprocher à sa couleur or émeraude, ni à la fleur naissante de son bouquet évoquant enco ...
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Rubis intense à reflets plus clairs, un vin qui respire le raisin frais dans un décor toasté (bouteille à décanter ou à déboucher un moment avant le repas). Attaque moyenne, néanmoins fine et fruitée. ...
Guide 2006
Roulez tambours et sonnez trompettes! Christophe arrive, la troisième génération au domaine après Paul et Jean-Pierre. Deux mois de cuve, quinze mois de fût (Allier et Vosges, pour les connaisseurs) o ...
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Ces Beaumonts donnent un vin étoffé, de bonne structure, porté par un fruit bien rouge. Les tanins sont très présents mais il en faut puisqu'ils assurent sa structure, sa longévité. Vous le boirez à l ...
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Il s'agit du plus ancien domaine vitivinicole bourguignon en biodynamie (Demeter-Ecocert), fondé en 1984 par Christine et Didier Montchovet. En tout cas, l'un des tout premiers. Rouge burlat, ce 2002 ...
Guide 2006
Sur l'étiquette, le parchemin connaît sa leçon: ses quatre coins roulés ont un goût de tradition... Flatteur au départ, un peu court par la suite, un chorey que vous déposerez en cave le temps d'achev ...
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Coup de coeur en 2003 pour ses Grands Picotins, ce domaine signe cette fois un Moutier Amet. Par parenthèse, ce nom provient d'une erreur du cadastre au XIX e s. car il s'agit du climat Moutiers-Ramey ...
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Il y a des vins nés sous une bonne étoile. S'appeler Clos Margot! D'autant qu'il ne s'agit pas d'une dénomination de fantaisie comme on en voit parfois sur des étiquettes... En dégrafant le corsage de ...
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Chorey dispute au chambertin (sans parler d'innombrables vins...) l'honneur d'accompagner le coq. Ce 2002 pourrait faire l'affaire. Indépendamment de son intensité colorante, il retient l'attention du ...
Guide 2006
Chorey avait jadis la réputation d'un vin médecin. Il épaulait fréquemment les cuvées un peu pâlottes de ses célèbres voisins. Si de nos jours il se consacre à son propre destin, la bouteille que nous ...
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D'un jaune soutenu, ce savigny blanc se présente sous un nez de beurre frais et un boisé encore sensible. Bouche dense et pleine où l'on perçoit une nuance miellée de longueur moyenne. A servir dans d ...
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Le décolleté de l'étiquette fait quelque peu rêver... Ce 2003 s'ouvre sur une gorge profonde, rougie par le bon soleil bourguignon. Ses arômes penchent pour le végétal, le pruneau: accord classique po ...
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Un cellier roman sous le rouge profond d'un vitrail. Les fruits des bois animent le bouquet encore réservé de ce 2003 tandis que les tanins dominent à l'attaque avant de se fondre dans une saveur de c ...
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Ce chardonnay proche de la Roche de Solutré donne naissance à un crémant élaboré dans le Rhône. Belle effervescence sur une tonalité à reflets or intense. Son parfum est franc, simple, plutôt floral. ...
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Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2002, voici le suivant. Jaune doré et limpide, un 2003 au nez de pomme cuite et de fleurs blanches. Souple et franc à l'attaque, il est assez nerveux (fraî ...
Guide 2006
Maurice Eisenchteter (alors PDG de Geisweiler & Fils) a remembré naguère sept cent soixante-douze parcelles pour reconstituer le vignoble de Bévy. La vie a pris ensuite d'autres chemins, mais il falla ...
Guide 2006
Si la nuit du 4 août reste un grand souvenir dans les mémoires des viticulteurs des Hautes-Côtes, c'est qu'on fêta ce soir-là les AOC nouvelles, en 1961. Aucun abandon de privilèges, bien au contraire ...
Guide 2006
Jeune productrice installée en 2000 au sein du parc du Morvan, sélectionnée par le Guide dès son millésime 2001. Des raisins vendangés le 4 septembre: ils donnent ce vin nuancé d'agrumes, pas très pui ...
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Petit domaine créé il y a quinze ans avec des vignes en location sur 4,10 ha. Mais du clos-de-vougeot et des bonnes-mares aux côtés de cette appellation plus modeste! D'un beau rouge vif, un 2002 aux ...
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Mont de Milieu 2003 et Vaucoupin se valent. D'une teinte bien chablisienne, ce dernier a le nez très ouvert et carré, tirant sur la poire. Léger, mais gourmand, le corps joue sur le fruit frais avec é ...
Guide 2006
Après Henri et Ulysse Laroche, Roger développa la mise en bouteilles. Claude, l'arrière-petit-fils, et créa en 1984 le domaine de La Meulière. Et les générations continuent... Peu coloré, leur 2003 of ...
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Implanté, pour ses installations, dans l'Auxerrois Nord (de Seignelay), ce domaine s'est fixé l'objectif de produire le plus féminin des chablis: la robe, il est vrai, est d'un jaune doré appétissant. ...
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Ce domaine a ses habitudes. Il nous fait toujours déguster un millésime plus ancien que les autres. Ce 2001 à la robe relativement soutenue (normal, vu son âge) n'insiste pas outre mesure quand on le ...
Guide 2006
Jules, puis Octave, puis Serge, puis Christophe Goublot associé à son beau-frère Jean-Marie Longhi. En Bourgogne le cadastre est une généalogie vivante. Si soucieux de traditions, les Japonais sont mê ...
Guide 2006
Vaste domaine de plus de 33 ha fondé au XVII e s. Que penser de ce 2003? Doré foncé, il ne peut pas mentir sur son millésime. Fruits blancs et vanille, ses arômes sont insistants. Il ne laisse aucune ...
Guide 2006
Entre Poinchy et Milly, rive gauche, Côte de Léchet possède, selon les experts, une remarquable unité morphologique. D'où ce 2003 d'une nature généreuse en même temps qu'acide et vive où citron et pam ...
Guide 2006
Sous le hameau de Morgeot, un terroir de piémont donnant un vin plein de bonhomie. Rustique? Ce n'est pas un défaut. Sa teinte est plaisante, son bouquet éveillé, sa bouche assez chaude et onctueuse. ...
Guide 2006
Henri Goyard, vigneron hors pair du Mâconnais, a cessé son activité en 2001 et a confié sa propriété à un autre vigneron non moins célèbre, Jean Thevenet. Cette cuvée reste fidèle à l'expression des a ...