Les vins du guide hachette des vins
Précurseur de la mise en bouteilles à la propriété, ce château fait partie des domaines emblématiques de la Bourgogne. Robe dorée à l'or fin et lumineuse, nez élégant sur les fruits mûrs et les agrume ...
Guide 2014
Cette vénérable maison fondée en 1731 est à la tête d'un vaste vignoble de 130ha, dont une large part consacrée aux 1ers et aux grands crus. Mais c'est avec un village qu'elle s'illustre en meursault. ...
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Avant de créer son négoce en 2005, David Butterfield a fait ses armes dans plusieurs domaines renommés de Bourgogne et de Nouvelle-Zélande. Site Internet épuré, étiquette résolument moderne, l'homme a ...
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Dans la famille Darviot depuis neuf générations, ce domaine est commandé par une demeure seigneuriale du XVes. classée Monument historique. Son vignoble s'étend sur 9ha, dont 50ares consacrés à ce Clo ...
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Comme un pont entre deux éminentes spécialités bourguignonnes, le chardonnay de Buisson-Battault est travaillé dans une ancienne moutarderie, où a été installé le domaine en 2005. C'est ici la douceur ...
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«Labour des vignes,respect de la nature, mon but est de laisser s'exprimer au maximum la matière première», ainsi Christophe Pauchard résume-t-il sa démarche. En l'occurrence, une vigne de chardonnay ...
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Installés en 1982, Claire et Gabriel Fournier exploitent un vignoble de 11,5ha, de Meursault jusqu'à la colline de Corton. Ils ont soumis au jury un meursault riche et généreux, au nez comme en bouche ...
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Cette célèbre maison de négoce nuitonne voit son meursault sélectionné pour la deuxième année consécutive. Une lumineuse robe dorée habille ce vin, qui offre une complexité aromatique naissante (vanil ...
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Lui est fils de boulanger et de viticultrice, elle, petite-fille de la plus ancienne famille vigneronne de Meursault, les deux se sont unis en 1981 pour fonder ce domaine 100% familial, les deux fils ...
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Après seize mois de barrique, ce 2011 se présente dans une livrée claire et limpide, le nez empreint de senteurs… boisées, mais aussi florales (aubépine) et fruitées. La bouche évoque la cannelle, la ...
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Ce négociant beaunois propose un monthélie de bonne facture, paré d'une jolie robe grenat aux nuances bleutées. Le nez, élégant, associe les fruits rouges au boisé vanillé et grillé de la barrique. Da ...
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Le «Et Filles» de l'étiquette concerne Isabelle et Anne-Sophie Thomas, qui ont rejoint leurs parents sur les 12ha du domaine familial de Saint-Aubin, établi sur la colline du Montrachet. À quelques di ...
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Dans le hameau de Blagny, situé entre 340 et 400m, les 4,79ha de vignes (dont 4,11ha en 1ercru) possèdent la particularité d'être plantés dans les deux couleurs. En rouge, le vin prend le nom de blagn ...
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Cette maison de négoce implantée à Beaune depuis 1816 appartient à la galaxie des vins Boisset de Nuits-Saint-Georges. Elle conserve son autonomie d'achat avec à sa tête Marinette Garnier, une jeune œ ...
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Ce climat étend ses 5,51ha au pied de la colline de Blagny, côté Meursault. Son nom renvoie à une forme dérivée du mot «noyer» en ancien français. On retrouve aussi ces arbres au milieu des vignes à P ...
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Cette maison est installée depuis 1984 dans une ancienne fabrique de confitures au cœur de Gevrey-Chambertin. Pas de parfum de confiture dans ce pernand, mais des arômes de petits fruits rouges et de ...
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Installée depuis 1991 à la tête de 20ha de vignes familiales, Christine Dubreuil exploite 1ha en monopole dans ce climat voisin de Sous-Frétille. Elle propose un 2011 au nez ouvert sur des notes fraîc ...
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Fait suffisamment rare pour qu'on le signale, cette vigneronne a créé son domaine ex nihilo en 2000. Son pommard a déjà brillé dans ces pages, notamment le millésime 2009, qui obtint un coup de cœur. ...
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Épaulés par leur œnologue Jean Lupatelli, Olivier Decelle, producteur en Roussillon (Mas Amiel) et à Saint-Émilion (château Jean Faure), et le vigneron Pierre-Jean Villa (Rhône nord) ont mis leurs com ...
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Ce domaine créé en 2006 s'est imposé en quelques années comme l'une des valeurs sûres de la Côte de Beaune. Dans sa nouvelle cuverie établie dans la plaine de Meursault, le tandem Berthelemot-Cugney a ...
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Jérôme Billard, représentant la troisième génération à la tête du domaine familial, vous fera goûter ses crus dans la maison du tailleur de pierre qui participa autrefois à la reconstruction du châtea ...
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Un domaine ancien, entré dans la famille de Jérôme Sordet en 1793. Jadis directeur d'une usine d'imprégnation du bois, ce dernier officie depuis 1988 à la tête d'un vignoble de 12,2ha. Il signe un pom ...
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Ce climat tire son nom d'anciens marécages situés au pied du coteau. De ces sols argileux, donc hydrophobes, le pinot noir extrait une belle expression à travers ce 1ercru ouvert sur les fruits rouges ...
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Cinquième millésime pour ce domaine de création récente (2006), fondé ex nihilo par Philippe Boire, géologue de formation, aujourd'hui à la tête de 3,2ha répartis sur neuf appellations. Ce «non-interv ...
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Avec ses 15,44ha, ce climat est le plus vaste de l'appellation au niveau communal et il dépasse aussi le plus grand des 1erscrus, Les Petits Épenots(15,14ha). Ce domaine murisaltien fondé il y a près ...
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La famille Rossignol exploite 15ares de ce climat voisin du 1ercru éponyme. Elle en tire un village au nez fruité et épicé, frais et rectiligne en bouche. Encore sur la réserve toutefois, ce vin devra ...
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On trouve un peu partout en Bourgogne ce nom de climat qui désignait jadis d'anciennes carrières. À Pommard, Les Perrières sont situées à la sortie du cône de déjection de la colline. Sébastien Magnie ...
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Producteur basé à Meursault depuis 1992, Rodolphe Demougeot possède deux parcelles à Pommard, et en consacre 90ares à ce village issu de vignes de cinquante-cinq ans. Derrière une robe rubis intense e ...
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Vincent Legou est installé dans les Hautes-Côtes, près du château de Meuilley, à la tête depuis 2008 du domaine créé par son père Jacky en 1984. Sur les 11,5ha que compte le vignoble, 46ares sont cons ...
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Troisième sélection consécutive pour cette cuvée de Dominique Mugneret née d'un assemblage parcellaire représentant 1,4ha. Le 2011 se présente dans une robe limpide, couleur rubis, le nez est de bonne ...
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Passetemps? Un nom évocateur de plaisirs, mais il suffit de regarder les coteaux longs et pentus de ce climat pour comprendre que ce 1ercru a été ainsi nommé parce que les vignerons «passaient du temp ...
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Propriété de Patrick Landanger depuis 1997, ce domaine réputé de Volnay détient des vignes dans des appellations illustres: corton, puligny-montrachet… À Santenay, il exploite plus de 2ha dans les 1er ...
Guide 2014
Chez les Belland, la robe de velours est une signature. La signature est depuis dix ans celle de Julie, qui représente la sixième génération. Les Charmes? On ne parle pas ici d'arbres: ce mot ancien d ...
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Vincent Girardin, créateur du domaine, l'a vendu en 1992 à la Compagnie des Vins d'autrefois. Son responsable de cave, Éric Germain, est fidèle au poste et veille sur les mille tonneaux de la cave. La ...
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Le domaine (9,57ha) est certifié bio depuis 2001 et en biodynamie depuis 2005. Thibault Huber exploite 60ares de ce lieu-dit situé en bas de coteau, qui a la particularité d'être classé pour partie en ...
Guide 2014
S'il existe des divergences sur l'origine du nom de ce climat, il n'y aucun doute sur la qualité de ce 1er cru situé sur la commune de Meursault qui, lorsqu'il est planté de pinot noir, devient volnay ...
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Ce vigneron a débuté en 1966, et les 7,2ha de son domaine connaissent toujours le bruit de ses pas entre les rangs de vignes. Sur la route des vins en direction de Pommard, le climat des Brouillards t ...
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Claude Robin célèbre avec cette cuvée les vingt ans de vie commune avec son épouse. Une belle attention qui permet de découvrir un vin au bouquet de fruits confits nuancé de notes légèrement torréfiée ...
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Depuis l'époque où le seigneur de la Guerche recevait le meilleur quart de la récolte (origine de l'appellation), le chenin est toujours présent sur les coteaux de schistes et de grès de cette proprié ...
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Jean-Yves Lebreton n'a plus assez d'une seule main pour compter les coups de cœur que ses vins ont collectés, c'est dire si la réputation de ce domaine n'est plus à faire. Si cette cuvée n'atteint pas ...
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Cette propriété située au cœur du vignoble offre un magnifique point de vue sur la vallée du Layon. C'est sur ces terroirs et grâce à cette rivière que la pourriture noble peut faire son œuvre et s'in ...
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Cette structure de négoce fait partie des maisons de Saumur réputées pour leurs vins effervescents. Elle exploite une parcelle de chenin située juste au-dessus des caves, que l'œnologue Jean-Francois ...
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Élevée pendant dix mois sur lies fines, cette cuvée issue des marnes kimméridgiennes de Chavignol se révèle plutôt fermée au premier nez. Elle s'ouvre à l'aération sur des notes variétales de buis et ...
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Certifié en agriculture biologique et biodynamique, le domaine Vacheron pratique la sélection parcellaire pour élaborer ses cuvées. Ici, un lieu-dit au sol calcaire planté de jeunes vignes de dix ans, ...
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Des Robert cultivaient déjà la vigne à Fossoy –près de Château-Thierry– en 1722, à l'époque où le champagne commençait à prendre mousse. Installé sur l'exploitation familiale en 2000, Arnaud Robert dé ...
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Ce domaine dispose d'un vignoble de 8ha dans la vallée de la Marne. Il est dirigé depuis dix ans par Bruno Blaise qui conduit toutes ses vinifications sans fermentation malolactique, pour préserver la ...
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Implanté à quelques kilomètres en amont de Château-Thierry (Aisne), le domaine, conduit depuis treize ans par Arnaud Robert, a ses origines à Vertus, si bien que le vignoble se partage entre deux sect ...
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Acquise en 1999 par la famille Rapeneau, cette propriété est commandée par un élégant château construit à la fin du XVIIIes. par le marquis de Dampierre. Elle abrite la source du Landion, petit cours ...
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Représentant la sixième génération d'une lignée de viticulteurs, David Billiard cultive ses vignes dans un 1ercru de la vallée de la Marne(Cumières) et du flanc sud de la Montagne de Reims (Avenay-Val ...
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Fondée en 1895 par le vicomte Florens de Castellane et aujourd'hui dans le giron du groupe Laurent-Perrier, cette maison sparnacienne a deux emblèmes: la tour-beffroi qui se dresse au bout de l'avenue ...
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Installés dans la Côte des Bar (Aube), Gérard et Françoise Demilly ont fondé en 1978 leur maison de champagnes sur le site d'un ancien château fort. Après avoir fait ses classes dans le Nouveau Monde, ...
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Dominique Boulard est l'un des trois enfants de Raymond Boulard, récoltant bien connu des anciens lecteurs du Guide, et l'héritier d'une lignée de vignerons remontant à 1792. En 2009, il a créé avec f ...
Guide 2014
Fils de Raymond Boulard, habitué du Guide, Francis Boulard a monté avec sa fille Delphine une affaire de négoce. Le duo dispose d'un domaine propre de 3ha, en conversion bio, complété de 65ares en fer ...
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En 1982, Frédéric Malétrez reprend l'exploitation familiale située à Chamery, un 1ercru de la Petite Montagne de Reims au sud de la cité des Sacres. Il débute la vinification deux ans plus tard. Sa Vi ...
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Une ancienne propriété et un jeune vigneron de trente-deux ans, Louis Cheval-Gatinois, qui, après un premier parcours comme ingénieur hydrogéologue, a repris en 2010 l'exploitation familiale: 6ha auto ...
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Le domaine de la famille Beaufort –Henry, Hugues et Ludovic– couvre 12 ha; il est essentiellement implanté à Bouzy, à Ambonnay et à Tours-sur-Marne, grands crus de la Montagne de Reims mettant en vede ...
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Raoul Huré et son fils François dirigent cette maison fondée dans les années 1960 et implantée à Ludes, dans la Montagne de Reims. Ils disposent d'un vignoble de 10ha et d'une structure de négoce. L'e ...
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Jacques Tissier est l'un des petits-enfants de Diogène Tissier, vigneron de Chavot-Courcourt devenu récoltant-manipulant dans les années 1930. Installé en 1993, il exploite 5ha de vignes au sud d'Éper ...
Guide 2014
Située à Oger, grand cru de la Côte des Blancs, l'exploitation familiale remonte au XIXes., la cave ayant, elle, existé dès 1864. Elle est dirigée par Caroline et Jean-Charles Milan qui vous montreron ...
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Installé à Mareuil-sur-Aÿ, Laurent Bénard exploite 11ha de vignes réparties sur 40parcelles situées dans deux grands crus de la Côte des Blancs et dans quatre 1erscrus. Il vinifie ses vins de base en ...