Les vins du guide hachette des vins
Un 2017 qui s'ouvre sur les fruits exotiques (ananas), les fruits blancs (poire) et les fleurs. Souple en attaque, il offre une rondeur veloutée que soulignent encore les notes vanillées et beurrées. ...
Guide 2020
Un 2016 pourpre soutenu qui dévoile un nez de fruits compotés (framboise, cerise, cassis) et d'épices (cannelle, poivre). Les tanins de qualité le soutiennent avec mesure et le boisé vanillé commence ...
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petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre) sont le fil conducteur de ce vin bien équilibré entre rondeur et fraîcheur. Les tanins sont en passe de se fondre. ...
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Un climat exposé au sud, qui descend en pente douce. Sous sa robe jaune doré brillant, ce 2015 au nez subtil de fruit frais, de vanille et de réglisse dévoile une belle matière. Un vin agréable, mêlan ...
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Idéalement situé sur une pente raide exposée sud-est, ce climat serait propice aux vins structurés et charnus. Il en est ainsi de ce 2017 rubis. Après un nez de fruits rouges mûrs légèrement boisés, i ...
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Un 2017 bien ouvert sur les fruits rouges et les épices. La matière dense est soutenue par des tanins certes présents encore, mais fins. Jolie finale réglissée. ...
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Ce climat des Grèves est le plus grand des quarante-deux 1erscrus beaunois et a souvent la préférence du pinot noir. Issu de 60ares, ce vin pourpre violacé se distingue par des notes complexes de poiv ...
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des notes fruitées et boisées élégantes ouvrent la dégustation. Droit, très carré, et même austère à ce stade, ce vin mérite une longue garde. ...
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Avec ses 15,77ha situés à la sortie de Beaune, en direction de Pommard, c'est le plus grand climat de l'appellation. Mûre et cerise griotte sont le leitmotiv de la dégustation de ce vin très frais, do ...
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Le climat Toussaints, de 6,41ha, classé en 1ercru est situé à l'étage des marnes argoviennes, entre les réputées Cents Vignes et Les Grèves. Dans ce vin, griotte et cassis animent la palette. D'abord ...
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or pâle et finement boisé (noisette grillée, vanille), un beaune bien équilibré et persistant, qui saura évoluer dans le temps. ...
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Des ceps de douze ans d'âge ont donné naissance à ce un vin de teinte profonde, dont les arômes varient des fruits rouges (cerise griotte) à un boisé chocolaté hérité de dix-huit mois d'élevage. La te ...
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ce savigny s'ouvre sur un nez boisé aux accents de vanille et noisette. Il offre du gras et de la rondeur en bouche, équilibrés par une fine vivacité. ...
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Quand LouisXI fit main basse sur les domaines des ducs de Bourgogne, quelques-uns des meilleurs arpents, dont cette vigne, prirent le nom du Roi. Dans ce vin, la cerise noire domine au nez, avant qu'u ...
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Cette importante cuvée en volume possède la particularité d'avoir été vinifiée en raisins entiers avant ses dix mois de cuve. Au nez, on distingue un parfum à la fois floral et fruité. Au palais, les ...
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Un chouacheux serait un saule en patois. C'est en bas de coteau que se situe ce climat et que Vincent Prunier a vendangé ses vignes de cinquante ans. Le vin a entamé son évolution: une note de cuir en ...
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Doté d'une robe pourpre soutenu, ce 1ercru révèle un nez intense de fruits rouges (cerise, framboise). La bouche se montre bien équilibrée, et la finale épicée et iodée apporte la finesse. ...
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à un nez discret succède une bouche à dominante minérale, fraîche et de bonne longueur. Lui manque un peu de rondeur pour décrocher l'étoile. ...
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au nez, on distingue des senteurs florales et fruitées. La bouche est droite, ferme, minérale, avec une finale plus chaleureuse; elle ne se livre pas encore complètement mais présente un bon potentiel ...
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Cette cuvée livre un bouquet qui marie les fleurs blanches, les agrumes et une touche de vanille. On retrouve les agrumes dans une bouche bien structurée, alliant la rondeur du fruit à la tension miné ...
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Un joli nez de fleurs blanches qui évolue sur des notes minérales. Il en va de même de la bouche vive qui y ajoute les agrumes. Un vin plaisant et bien équilibré. ...
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Cette cuvée élevée en cuve pendant douzemois s'exprime sur la minéralité et les fleurs blanches à l'olfaction. La bouche, plus centrée sur le fruit, se montre souple et de bonne longueur. ...
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La parcelle est petite, 30ares, et les vignes sont âgées de quatre-vingts ans. Le vin se démarque par sa belle concentration, sa bonne puissance tannique et son agréable complexité aromatique (régliss ...
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Un vin issu de pas moins d'une vingtaine de parcelles, qui se démarque par sa finesse aromatique (cerise, violette). Après une attaque souple, la bouche fait preuve d'une bonne ampleur et de fraîcheur ...
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de très jeunes vignes de huit ans sont à l'origine de ce vin expressif (pêche, fleurs blanches, brioche), rond, riche, voire opulent en bouche, réveillé par une finale plus vive. ...
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Après aération, ce 1ercru révèle au nez des parfums de fruits rouges et noirs mâtinés de notes de vanille et de tabac. En bouche, il se montre rond, suave et chaleureux, étayé par des tanins fondus. ...
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Cette cuvée s'ouvre sur les agrumes (citron, pamplemousse), les fleurs et les fruits blancs (pêche). Une attaque douce introduit une bouche fruitée et finement boisée, prolongée par une jolie finale s ...
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ce 2017 s'ouvre sur un nez discret d'agrumes et d'amandes grillées. La bouche est souple et bien équilibrée entre rondeur et acidité. ...
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Le domaine est resté fidèle à ses principes, pratiquant un élevage long (dix-sept mois) pour un quart en fût neuf. Dans le verre, un vin aux arômes de fruits noirs sauvages, de cerise et de café, bâti ...
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Un vin issu d'une vinification pour 30% en vendanges entières qui a la particularité d'avoir été élevé dans des fûts de 500litres (contre 228 traditionnellement). Le nez s'ouvre sur le cassis, la myrt ...
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Ce lieu-dit doit son nom à sa situation entre les villages de Fixin et de Fixey. Un monopole de 3,5ha qui a donné un vin agréable, finement fruité et grillé, plus en souplesse qu'en puissance. Un fixi ...
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La parcelle de 2,5ha plantée sur ce climat du sud de l'appellation a donné un 2017 au nez vanillé et fruité (cassis), d'une belle longueur et d'une bonne concentration en bouche, avec des tanins offra ...
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la poire et l'amande caractérisent le nez de ce 2017 apprécié aussi pour sa bouche ronde et souple. ...
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Raisins égrappés en totalité et élevage en fût pendant un an, le domaine a obtenu un nuits aux notes de fruits rouges légèrement confiturés, accompagnées d'une nuance chocolatée. La matière en bouche ...
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un nez intense, fruité et épicé, et une bouche suave et bien arrondie pour une cuvée plaisante mais atypique de l'appellation. ...
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un vin au nez équilibré de rose et de fruits rouges sur fond d'épices douces de bonne tenue en bouche, offrant de la fraîcheur en finale. ...
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un vin boisé au nez (cacao, tabac), assez tannique et frais en bouche. En devenir. ...
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Un vin qui conjugue une belle finesse et une structure ample. Avec ses notes subtiles et vives de fruits rouges, le nez «pinote» bien. L'ensemble est équilibré et convaincra les amateurs de ce millési ...
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De vieux pinots noirs (soixante-cinq ans) sur 1,5ha de ce beau terroir de Marsannay ont donné un 2016 équilibré, structuré, mais qui reste sur la réserve aujourd'hui, tout en exprimant des notes poivr ...
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un marsannay ouvert sur les fruits rouges compotés, souple et rond en bouche. Un vin que l'on pourra aussi apprécier dans sa jeunesse. ...
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Cerise limpide et brillante, ce 1ercru présente une palette aromatique boisée et élégante qui associe le cassis et la brioche au beurre. La bouche s'adosse à des tanins fermes, encore un peu austères, ...
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un 1ercru blanc aux senteurs de miel et de vanille, qui possède une bouche souple et de bonne longueur. ...
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un 1ercru joliment fruité au nez, mais aux tanins encore sévères en bouche. À attendre pour plus de fondu. ...
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un 1ercru doté d'une expression aromatique puissante de fruits presque confits et de tanins discrets encore un peu sévères. Il convient de l'attendre. ...
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Paré d'une crinoline rose tourmaline, ce vin offre des senteurs délicates de framboise et de pivoine avec une touche boisée. Une attaque fluide introduit une bouche bien soutenue et fraîche; le fruit ...
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Une parcelle de 55ares plantée de pinot noir de soixante ans a donné un vin frais et gourmand, qui offre au nez de plaisants arômes fruités (cassis et griotte) et grillés. Le croquant du raisin mêlé à ...
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Paré d'une robe aux reflets dorés, ce 2016 dévoile un bouquet frais et complexe de chèvrefeuille, d'acacia, de pomme, de mousse et de pain d'épices. En bouche, il se montre là aussi frais et même tend ...
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Ce 2016 aux légers reflets tuilés d'évolution exprime les fruits rouges et noirs ainsi que des notes boisées dans une palette aromatique harmonieuse. La bouche, fraîche et fruitée, séduit par ses tani ...
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Habillé de carmin aux reflets ocre, ce mercurey dégage d'intenses parfums de bois de santal, de clou de girofle et de vanille agrémentés de framboise mûre. Bien équilibré entre le fruit et le bois, en ...
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un joli nez de fruits blancs et d'agrumes (poire, pamplemousse rose), des fleurs aussi et une pointe minérale. Au palais, tout est rondeur. ...
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point trop de vivacité, point trop de rondeur, du fruit et une touche minérale. Un meursault mesuré, en somme. ...
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Les anciennes carrières et les fronts de taille ont donné leur nom à ce climat de 2,76ha. C'est un 2017 discret, mais aimable qui apparaît sous ce bel or à reflets verts. De la souplesse en attaque, b ...
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un brin de fleurs blanches (aubépine) apparaît au nez, tandis que la bouche joue la carte de la fraîcheur. Un certain charme. ...
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Le climat tient son nom des chevaux qui étaient gardés là, à une époque où les tracteurs n'existaient pas. Un duo d'agrumes et de fleurs pour signature aromatique, un équilibre rondeur-vivacité bien é ...
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un léger perlant souligne la fraîcheur et le caractère plutôt aérien de ce meursault aux notes d'agrumes et de fleurs blanches (lys). ...
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Ce Narvaux affiche encore les reflets verts de la jeunesse, ainsi que les notes délicates d'amande et de fleur de vigne. Il a de la vivacité, mais une certaine rondeur le rend aimable dès à présent. ...
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une jolie rondeur boisée et une pointe minérale dessinent une cuvée plaisante. ...
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légèrement boisé mais aussi fruité à l'olfaction, la bouche de ce 1ercru offre une sensation de plénitude en bouche, avec une matière ronde et équilibrée. ...
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Autour d'un verre de ce 2017 à la robe citron et au nez d'agrumes et de fleurs jaunes, une complicité naîtra. Au palais, les saveurs sont d'abord fruitées (orange sanguine), puis boisées. Très agréabl ...
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Dans sa robe d'or légère et éclatante, ce 2017 dévoile un bouquet empyreumatique intense. Les sensations en bouche sont plaisantes et originales (jus d'orange), même si une certaine présence boisée pe ...