Les vins du guide hachette des vins
Du fruit, du terroir, de la générosité: gustativement ça parle, écrit un de nos experts. Le jury tout entier partage ces impressions. On ne reproche à ce vin qu'un petit manque d'acidité pour être de ...
Guide 2004
Le domaine Philippe Bouzereau et Fils (le beau château de Cîteaux à Meursault) exploite également le domaine Boulard, du pied de vigne à la mise en bouteilles. Pleine et entière responsabilité du prod ...
Guide 2004
Le château du XVIII e s. est proche du domaine. Si le village rouge 2001 est cité, le blanc 2000, déjà or jaune, se montre intéressant et complexe. Rond et équilibré, harmonieux, il exprime bien son t ...
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Honnête et de bonne garde, ce 2001 peut passer immédiatement à table ou descendre à la cave un à deux ans. Or jaune, il se parfume de fruits frais sans négliger un petit côté grillé. Sa bouche est pla ...
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Ce domaine murisaltien présente un monthélie or vert. Le premier nez penche pour le pain grillé. A l'aération, le bouquet s'affine avec une jolie personnalité: fleur de vigne. Existe-t-il plus beau pa ...
Guide 2004
Pierre Morey est tout à la fois l'un des artisans de la belle pérennité du domaine Leflaive à Puligny et son propre maître en ses vignes. Il applique la biodynamie dans toute son orthodoxie depuis 199 ...
Guide 2004
Ce climat se situe sur le coteau côté auxey-duresses quand on prend la route de Nantoux. Quant au viticulteur, il obtint le coup de coeur dans l'édition 2001 pour son 98 rouge. On reste dans cette cou ...
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Etiquette revêtue du collier de la Toison d'Or, dans une discrétion héraldique qui relève plus de Charles Quint que de Philippe le Bon. Cerise noire et brillant, un village 2000 à l'expression aromati ...
Guide 2004
Un 1 er cru récemment promu. A la limite de la deuxième étoile, ce 2001, limpide et jaune doré, va droit son chemin. Arômes de poire, de fruits blancs mûrs. La bouche, puissante, est franche, riche, f ...
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Vous craignez que la conversation s'atténue dès l'entrée. Servez du poisson, une truite aux amandes par exemple, et ce vin. Montrez la bouteille, son étiquette. Précisez qu'il sagit d'un climat tout c ...
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Bouche à la matière ronde et soyeuse pour ce vin équilibré dont les tanins (très fins) mettent en valeur le bourgeon de cassis. Concentration et persistance annoncent un pommard commençant seulement à ...
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Inutile de se précipiter sur cette bouteille: elle doit impérativement attendre le feu vert (deux à cinq ans). Ses tanins sont encore austères, pommardiens ancienne école. Cassis et prunelle se partag ...
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Camille Rodier voyait dans le pommard un vin rabelaisien, le roi des bons vivants. Cette bouteille lui donne raison: un vin plaisir, dépourvu d'austérité ou de sévérité. Au contraire, il adresse aux p ...
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Il arrive parfois qu'une bouteille divise les Gaulois, aurait dit Henri Vincenot. Celle-ci par exemple. La note est une moyenne entre des avis enthousiastes (deux étoiles) ou plus réservés. Tout le mo ...
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Il faudra dire à l'imprimeur de l'étiquette de changer le sens des bandes diagonales du blason de la Bourgogne. Elles sont à l'envers. Cela dit, les collectionneurs d'étiquettes aiment bien ces singul ...
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Au XVIII e s., l'abbé Courtépée signale à Rully les excellents climats de Varot et Grésigny. Voici justement un Grésigny, doté de ce petit plus qui fait les 1 ers crus. Or déjà jaunissant, il est inté ...
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Parmi les commémorations nationales 2004 figure l'anniversaire d'Etienne-Jules Marey, l'un des pères du cinéma (la chronophotographie): il possédait ce domaine et il ne fallait pas lui demander d'alle ...
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Bon dès maintenant, ce 2001 devrait bien vieillir. Du vert sur son or, on reste dans la tradition. Le nez composite joue sur la rose, les agrumes et le minéral, ce qu'on appelle en un mot la complexit ...
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Jean-Claude Brelière a d'abord appris l'anglais, l'espagnol et l'allemand. Puis il est passé par le CFPPA de Beaune et l'Université de Bourgogne, chapitre oenologie. Ses Margotés ont du panache. Dorés ...
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Limpide à reflets or, un grand village. Tout ce qu'il faut de nez, floral et amical, dans un environnement de fraîcheur ambiante. L'attaque est joyeuse, les tanins déjà fondus pour tapisser de soie un ...
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Belle robe pas trop soutenue: un vin clair et limpide. Bouquet de poivre blanc, d'herbes sauvages, d'agrumes, avec une pointe minérale. Le jury apprécie son équilibre et sa longueur sur des nuances d' ...
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Sous son étiquette traditionnelle parchemin à bords roulés, un vin beaucoup plus original et personnel. Un blanc cristallin où le toasté n'envahit pas le fruit. Finesse, gras, longueur et même un peu ...
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Le coup de coeur saluait en 2001 son 98 rouge. Celui-ci participe sans complexe à la descendance. Rubis grenat, il répartit ses arômes entre le fruit confit et le grillé du fût. L'attaque est franche, ...
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Elevée un an en fût, dont 20% de bois neuf, une Maladière typée, élégante, promise à une dégustation assez proche (deux à trois ans). Sa robe limpide est sans défaut. Le bouquet signale le raisin de C ...
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Le docteur Lavalle écrit en 1855 que le vignoble de Santenay est un des mieux tenus de la Côte: un modèle de bonne culture. Il demeure digne de cette réputation. Voyez ainsi ce Clos Rousseau rubis moy ...
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A quelques kilomètres au sud de Nolay, Change abrite la famille Demangeot, bien connue de nos lecteurs. Son santenay prendra le chemin du paradis après un petit purgatoire en cave, de deux à quatre an ...
Guide 2004
Beau vin pour un village, proche des deux étoiles. Il a intéressé le jury et l'a mis d'accord sur la qualité de la vinification. Il mérite de vieillir un peu. Son acidité lui permet de prendre rendez- ...
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Le même Clos Genet a reçu l'an dernier le coup de coeur pour le millésime 2000. Et déjà l'année d'avant. On se situe cette fois encore dans un style conforme à l'esprit de l'appellation. Rubis violacé ...
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Après des études d'oenologie, Lénaïc Legros a repris la propriété familiale en 1998. Ce débutant propose un vin qu'il ne faut pas boire trop vite (deux à trois ans) et qui témoigne de bonnes qualités. ...
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Beaucoup de bouteilles au rendez-vous de notre dégustation, et l'on peut dire que le Clos Faubard 1 er cru rouge 2001 mérite une étoile, tant il est bien typé santenay. Ici, le climat peu connu des Ch ...
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Jean, dit Dury, Reitz arrive de la Sarre vers 1810. Il fabrique des foudres, des tonneaux, et bientôt la famille signe son vin. On approche du bicentenaire de cette maison de négoce, dont le siège est ...
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Un vieux routier du coup de coeur, pour ses millésimes 95 et 99, en Beauregard. Le Beauregard 2001 rouge arrive à égalité avec ce Commes d'un beau rubis et avec de jolis reflets pour le millésime. Odo ...
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Figurant sur l'étiquette, Notre-Dame des Vignes (une statue élevée à la Vierge, le village ayant été épargné durant la guerre de 1870) bénit à coup sûr cette belle bouteille. L'extraction de couleur e ...
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Henri Delagrange et Fils, ou Domaine des Echards: les deux se disent. Carmin brillant, ce vin marie un brin de violette à une touche de grillé. Ses tanins sont encore peu fondus. Les nuances fruitées ...
Guide 2004
Le château La Varière vinifie les plus grandes appellations de vins liquoreux d'Anjou, notamment le bonnezeaux et le quarts-de-chaume. En matière de vins rouges, le parti pris est d'élaborer les meill ...
Guide 2004
On peut acheter en toute confiance dans cette exploitation qui collectionne étoiles et coups de coeur dans le Guide, tant en rouge qu'en liquoreux. Dans ce millésime moins faste, Vincent Ogereau a tou ...
Guide 2004
Deux frères, une soeur, une cinquantaine d'hectares de vignes et un domaine bien connu des amateurs et régulièrement mentionné dans le Guide. Le bonnezeaux 2001 a suscité des avis partagés: un boisé t ...
Guide 2004
Le domaine est situé au nord de Saint-Nicolas sur le coteau. Une bonne partie du vignoble qui couvre 17ha se trouve sur sol argilo-calcaire. La cuvée Coteau, issue de ce terroir, affiche un nez intens ...
Guide 2004
Depuis 1987, Philippe Vatan conduit avec talent les 20 ha de cette exploitation, témoin les nombreux coups de coeur qu'il a obtenus: pas moins de huit en seize ans, rien que dans cette AOC. Cette cuvé ...
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Le château de Coulaine est dans la famille de Bonnaventure depuis l'an 1300. Son architecture médiévale est encore perceptible, malgré la forte influence italienne. Installé en 1988, Etienne de Bonnav ...
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L'un des rares châteaux du vin de la vallée de la Loire, La Grille date du XV e s., mais a été fortement remanié en 1855. Ses vins sont commercialisés dans des bouteilles originales sur le modèle des ...
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Christophe Baudry, qui mène un vignoble sis entre graves et sols argilo-calcaires des pentes de Cravant, présente deux cuvées appréciées au même degré. La Grande Cuvée, élevée en partie en fût de chên ...
Guide 2004
Classique et austère, le château des Noyers commande un vignoble d'une vingtaine d'hectares. Sa cuvée Réserve Vieilles Vignes a nécessité huit tries successives. Elle offre une belle matière et mêle l ...
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Ancien domaine seigneurial remontant au XVI e s. la propriété a hérité de bâtiments des XVII e et XVIII e s., auxquels un ravalement effectué en 2002 a donné un air de jeunesse. Son coteaux-de-saumur ...
Guide 2004
Voilà douze ans que Paul Fardeau a rejoint sur le domaine son père, Roger, qui a constitué la propriété en 1966. La toute nouvelle génération est associée au destin du vignoble: après la cuvée Clément ...
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Michel Robineau s'est installé en 1990 avec 2ha. Treize ans après, le domaine s'est agrandi (9ha) et bénéficie d'une excellente réputation. Le 2001 a été élaboré à partir de vendanges titrant naturell ...
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Depuis vingt-cinq ans, Jacky Supligeau conduit ce domaine de 10ha qui s'étend sur les premières côtes de la Loire. Une situation favorable à la surmaturation et à la production de grands vins moelleux ...
Guide 2004
Cet habitué du Guide a une fois encore réussi sa cuvée Chêne Marchand, dont les raisins proviennent d'une parcelle de sauvignon trentenaire sur terroir calcaire. La vendange, réalisée manuellement, a ...
Guide 2004
En 1991, la maison Joseph Mellot a installé ses locaux au coeur du vignoble, à Sancerre. Elle s'est largement développée grâce à la production de nombreuses appellations du Val de Loire sous sa marque ...
Guide 2004
Le Grand Rochoy provient d'une parcelle de vignes âgées au coeur d'un vignoble de 9ha sur sol siliceux. Ce terroir est mis en valeur grâce à une vinification traditionnelle, un élevage sur lies et par ...
Guide 2004
La cuvée des Cadet n'est élaborée que certaines années, lorsque le raisin atteint la qualité souhaitée, et n'est commercialisée qu'aux particuliers. Ses effluves délicats et purs allient le minéral, l ...
Guide 2004
Le domaine Sylvain Bailly produit des vins en AOC sancerre et quincy. Le millésime semble être une réussite pour ce domaine. Appréciez la cuvée Prestige, issue de vendanges manuelles, d'une fermentati ...
Guide 2004
Du haut des coteaux de Bué, de beaux points de vue sur le Sancerrois s'offrent à vous. Thierry Merlin-Cherrier soigne ses vins et leur étiquetage, sobre et élégant. Ce sancerre possède une jolie coule ...
Guide 2004
Ce saumur blanc fut coup de coeur dans le millésime précédent. Il est issu d'une vendange dont la richesse naturelle est supérieure à 13° et a été vinifié et élevé un an en barrique. Le nez intense mê ...
Guide 2004
Le vignoble du président de la nouvelle AOC chaume est principalement établi sur la rive gauche de la Loire. Cela n'empêche pas Guy Rochais de défendre avec talent les productions de la rive droite, c ...
Guide 2004
Florent Baumard est établi à Rochefort-sur-Loire, et exploite sur l'autre rive du fleuve le Clos de Saint Yves, situé juste au-dessus du bourg de Savennières. Le millésime 2000 a donné un vin aux arôm ...
Guide 2004
Nicolas Joly défend avec enthousiasme le mode de culture de la biodynamie dont l'objectif est de redonner tout son sens au terroir. Ce vin offre en effet une belle image de son AOC en associant des ar ...
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Etablie dans la Montagne de Reims, l'exploitation a été fondée en 1899 par l'arrière-grand-père du propriétaire actuel, qui l'a reprise en 1977. Elle s'étend sur 9ha. Les trois cépages champenois part ...
Guide 2004
Situé à l'ouest de Reims dans la vallée de la Vesle, ce domaine de 4ha signe un blanc de blancs sans année mais issu de la seule récolte 1996. Un champagne mûr, jaune doré, dont la riche palette aroma ...
Guide 2004
Bouzy, célèbre pour ses coteaux champenois rouges, produit bien sûr des champagnes. Eloi Vesselle, à la tête de cette marque familiale, élabore une cuvée où pinot noir et chardonnay s'équilibrent, iss ...